Lihaton lokakuu: Perunaporkkanamuussi ja soijarouhepihvit aurinkokuivatuilla tomaateilla

Peruna-porkkanamuusi löysi tiensä tähän perheeseen ainaisten porkkana ja perunavaraston jämien tyhjentämisenä. Yksinkertaisuudessaan kuoritaan,pilkotaan, keitetään, muussataan, lisätään loraus maitoa ja voita. Hyvää ja yksinkertaista. Sitten itse soijarouhepihvien kokeiluun. Tällä reseptillä niitä tehtiin:

2 dl vettä (lämmintä)

1 kasvisliemikuutio

reilu 2 dl soijarouhetta

2 valkosipulin kynttä

3 aurinkokuivattua tomaattia

2 kananmunaa

3 rkl vehnäjauhoja

2 rkl soijaa

1 tl mustapippuria

 

1. Sekoita veteen kasvisliemikuutio. Heitä sekaan soijarouhe, mausteet, kananmuna, tomaatit, sipulit ja jauhot.

2. Anna turvota n.10 minuuttia. Lämmitä uuni 200-asteeseen.

3. Tee taikinasta pihvejä. Paista uunissa 20 minuuttia tai pannulla öljyssä ruskeiksi.