Uusien reseptien viikko: Kasvismunakas uunissa

Uusien reseptien viikko lähenee loppuaan. Eilen oli vuorossa kasvisruokaa, josta sitten unohdin ottaa kuvan. Noh, kyllä kaikki tietää miltä munakas näyttää.

 

Kasvismunakas uunissa

n. 400 g parsakaalia

paprikaa

sipulia

valkosipulia

4 tomaattia

herkkusieniä

basilikaa

suolaa

mustapippuria

2 tl sinappia

juustoraastetta

6 kananmunaa

 

Pilko ja keitä parsakaali. Laita paistinpannulle sipulit ja kuullota ne. Heitä joukkoon paprika, tomaatit ja herkkusienet pilkottuna ja mausta yrteillä ja mstapippurilla sekä suolalla. Anna porista hetken. Sekoita sillä välin kananmunat, juustoraaste ja sinappi. Sekoita kasvikset ja munat keskenään ja kaada uunivuokaan. Paista 175 -asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.