Opiskelijabudjetilla ei ihan joka päivä syödä kovin hienosti, tai varsinkaan kalliisti. Yksi lemppari, pienen budjetin ruoka on tämä helppo tomaattikeitto.

Tarvitset vain

• 1prk tomaattimurskaa
• 1 iso sipuli
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 3-4 perunaa, riippuen koosta
• 1l vettä
• lihaliemikuutio
• sokeria
• suolaa
• muita mausteita oman maun mukaan, itse laitan yleensä paprikamaustetta
• oliiviöljyä

Kaikki muut pääraaka-aineet, paitsi perunat, jotka jo siinä vaiheessa, kun allekirjoittanut tajusi, että ”hei, tästähän voisi tehdä postauksen”, olivat kuorinnassa poikaystävän toimesta.

Valmistus:

Silppua sipuli ja kuullota sitä oliiviöljyssä noin 5 minuuttia. Lisää vesi ja lihaliemikuutio ja hetken kuluttua tomaattimurska, murskattu valkosipuli ja kuutioidut perunat. Lisää mausteet. Keitä noin 30 minuuttia tai kunnes perunat on kypsiä (voit muuten myös keittää perunat erikseen, jolloin ne lisättäisiin vasta viimeiseksi). Ota keitto pois liedeltä ja soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Maista ja mausta. Syö hyvän leivän, esimerkiksi ciabattan kanssa.

Tämä keitto on tosi helppo ja suhteellisen nopea valmistaa. Sopii mielestäni todella hyvin syksyyn. Ohjeen olen joskus löytänyt jostain, en muista mistä 🙂