DIY joululahjat: paholaisenhillo, cookiepurkki ja vahinkotoffee

Joululahjatehdas keittiössä on jatkanut toimintaansa ja tässä lisää vinkkejä jakoon! 🙂

Paholaisenhillo saavutti jo vuosi sitten valtaisan suosion ja olen tehnyt sitä pitkin vuottakin sellaiseksi muutenvaanlahjaksi. On sillä pyöritetty myös vaihdantataloutta – esimerkiksi Jeren veli lyhensi farkkujeni lahkeet ja sai palkaksi himoitsemaansa paholaisenhilloa pari purkkia. Samainen tyyppi odottaa vesi kielellä joululahjaansa ja lähteepä näitä purkkeja parille muullekin. Hilloa keitellessä esitettiin pyyntö kai sie kotiinki tuota teet. No toki, toki. On ihan mieletöntä herkkua ja sopii lisukkeeksi vähän joka paikkaan, itse olen onnessani lätrännyt erityisesti kanawokkiin. Maistuu makealta, alkuun jopa imelältä, ja sitten suuhun hiipii chilinen takapotku.

Itse olen hilloja keitellyt tällä Dansukkerin ohjeella.

PAHOLAISENHILLO

800g tomaatteja

400g punaisia paprikoita

4-6 punaista chiliä

6-8 valkosipulin kynttä

1tl suolaa

1tl mustapippuria

2tl oreganoa

½dl etikkaa

1 pkt (330g) hillo-marmeladisokeria

Leikkaa tuoreisiin tomaatteihin ristiviillot ja pane ne 30–60 sekunniksi kiehuvaan veteen. Valuta vesi pois ja jäähdytä tomaatit kylmän juoksevan veden alla. Irrota kuoret, leikkaa tomaatit lohkoiksi ja poista kovat kantaosat. Pane tomaattilohkot paistokasariin.

Halkaise pestyt paprikat ja chilit, poista siemenet ja silppua puolikkaat. Murskaa kuoritut valkosipulin kynnet. Lisää silput ja mausteet kasariin. Anna kiehua puolisen tuntia. 

Lisää etikka ja hillo-marmeladisokeri. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 3–5 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Jäähdytä hetki ja purkita. Säilytä jääkaapissa.

paholaisenhillo.jpg

Superhelppoja, nopeita, kivoja ja edullisia joululahjoja on nämä hei-tee-itse-oma-lahjasi -lahjat 😀 Eli cookie/brownie/kakku/mitänäitänytonpurkit. Ohjeita ja erilaisia variaatioita löytyy varmasti loputtomasti ja jokaiselle lahjansaajalle sopiva ja mieleinen. Itse tein keksipurkin tällaisella ohjeella:

COOKIEPURKKI

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

1/4 tl suolaa

1½ dl rouhittua tummaa suklaata

1½ dl fariinisokeria

1 dl sokeria

165 g suklaakarkkeja (laitoin ranskanpastilleja ja mariannepalloja)

Purkitin ainekset kauniiseen litran vetoiseen lasipurkkiin ja liitin mukaan ohjeen: lisää vain yksi muna ja 100 g sulatettua voita. Sekoita ja pyörittele pellille palloiksi. Paista 175 asteessa 10-12 minuuttia.

DSC_0617.JPG

DSC_0614 (2).JPG

Sitten päästäänkin tähän viimeiseen vinkkiin, eli vahinkotoffeeseen! 😀 Tämä on sellainen älä-tee-niin-kuin-minä-tein -vinkki, hahaha 😀 Tähdennetään tässä vaiheessa, että en ole mikään synnynnäinen kodinhengetär ja usein, ihan syystäkin, kutsun toimintaani kokeilevaksi keittiöksi. Usein touhuissani on mukana enemmän intoa kuin järkeä. Yllättävän usein kokeiluissani onnistun, mutta mennään sitä välillä perse eellä puuhunkin…ja nyt siis kävi näin.

Minähän siis kuvittelin keitteleväni vaaleaa fudgea ja suklaista fudgea. Ohjeen nappasin Kotivinkistä ja se kuului näin:

4 dl kuohukermaa

3 dl sokeria

2 dl glukoosisiirappia

1 dl siirappia

( + suklaiseen versioon 2 dl suklaakastiketta)

1. Mittaa kattilaan kerma, sokeri ja molemmat siirapit. Upota keitokseen elektroninen lämpömittari. Kiehauta ja anna kiehua reippaasti poreillen, kunnes mittari näyttää 118 astetta. Ota kattila heti pois liedeltä ja anna poreilun laskea.

(2. Valuta joukkoon suklaakastike ja sekoita, kunnes kastke on sekoittunut tasaisesti seokseen.)

3. Kaada fudgemassa leivinpaperoituun vuokaan (n. 20 x 25 senttiä). Anna massan jäähtyä ja kiteytyä huoneenlämmössä rauhassa seuraavaan päivään.

Tämän jälkeen minulla olisi pitänyt olla kaksi pientä vuokaa helposti leikattavaa ja sellofaaniin tai johonki pakattavaa fudgea. No ei ollut. Sen sijaan minulla oli kaksi vuokaa tahmaista, venyvää, joka helvetin paikkaan tarttuvaa toffeeta! Voiiii dääm. No, enpä jäänyt enempiä surkuttelemaan vaan taistelin vahinkotoffeet pikkuruisiin vuokiin – ei nuo syömättä nimittäin silti jää! Ja koska kokeileva keittiö ei lannistu ( + jääräpää on jääräpää) lähdin vertailemaan millaisia muita fudge-reseptejä löytyy. Näin jälkiviisaana voin todeta itselleni, että no ehkä tämä dansukkerin resepti kuulostaa jo huomattavasti oikeammalta. Aion kokeilla tuota myöhemmin, sillä fudgea on nyt hitto soikoon saatava! 😀 (Huvittavaa tässä on myös se seikka, että joskus aiemmin yritin keittää asiakseni toffeeta ja se ei sitten onnistunut, hahaha!)

No mutta jokatapauksessa, esitellään nyt nämä vahinkotoffeetkin. Karkki maistuu aina vaikkei se ihan oiskaan sitä mitä oli tarkoitus.

DSC_0623.JPG

Ajattelin tässä joulukuun aikana jakaa vielä parit viimevuotiset reseptit, jotka on hyväksi havaittu. Ne sopivat myös mainiosti joko lahjoiksi tai viemisiksi joulupöytään. Ainakin jos tykkää makeasta leivästä, mutta kaipailee vaihtoehtoa perinteiselle joululimpulle, niin kannattaa olla kuulolla. Aiemmin tänä vuonna on tehtailtu jalkakylpypommeja ja kuorintavoidetta sekä soodataikinasta (joulukuusen)koristeita. 🙂

 

Suhteet Ruoka ja juoma Ystävät ja perhe DIY

Kun uni ei tule

Olen aina ollut yöpöllö, pennusta asti. Lapsena ja vielä nuorenakin yöpöllöilyä piti kurissa vanhemmat kun oli säännölliset nukkumaanmenoajat eikä viikonloppuaamuisinkaan voinut vötkelehtää ihan loputtomiin, joten rytmi pysyi edes jotakuinkin tasaisena ja hyvänä. Teininä ja siitä sitten vanhempana kun lähdin omilleni 17-vuotiaana onkin meikäläisen vuorokausirytmi jätetty herran haltuun. En voi sille mitään, että piristyn iltaa ja yötä kohti ja siitä johtuen aamuherätykset ( = ennen puoltapäivää…) on minulle yhtä tuskaa.

FB_IMG_1480984124785.jpg

Eihän tässä muuten mitään ongelmaa olisi, mutta kun ympäröivä maailma elelee ihan päinvastaisessa rytmissä. Muistan silloin kun en vielä ollut säännöllisessä työelämässä tai kun olin työtön tai lomilla – parhaimmassa (vai pahimmassa?) tapauksessa jouduin laittamaan herätyskellon soimaan, jotta ehdin käymään virastoissa ja pikkukaupoissa asioilla ennen niiden sulkeutumista. Vastaavasti samaan aikaan ärsyynnyin siitä kun kerrostalossa ei voinut imuroida tai pestä pyykkiä keskellä yötä, juuri minun virkeimpään aikaani!

FB_IMG_1480984056684.jpg

Nyt kun töitä tekee säännöllisesti on sisäisestä rytmistäni muotoutunut ihan oikea ongelma, eikä kolmivuorotyö varsinaisesti ainakaan auta asiassa. Vapailla ja lomilla rytmini kääntyy ”automaattisesti” yöpöllöilyksi ja yövuorojen jälkeinen rytmin kääntö takaisin tavantallaajien tahtiin on ihan oma taiteenlajinsa. Usein en viimeisen yön jälkeen mene ollenkaan nukkumaan vaan valvon iltaan saakka, haaveena kääntää rytmi kertarytinällä – harvoin siinä kuitenkaan onnistuen, seuraavana päivänä peiton alta ei ihmisten aikaan halua nousta sen enempää kuin koskaan muulloinkaan. Vuorotyön iltavuoro-aamuvuoroyhdistelmien kohdalla on myös enemmän sääntö kuin poikkeus, että haahuilen töihin tunnin parin yöunien jälkeen. Eipä sillä, olen aiemminkin ollut ilmiömäinen valvoja (jossain vaiheessa se oli kaveripiirissä jo yleinen vitsinaihekin kun valvottuja tunteja oli takana jo puoltoista vuorokautta ja minä vielä porskutin mukana ihan okei) ja kykenen hoitamaan työni vähilläkin unilla.

FB_IMG_1480984087394.jpg

Tai kykenin. Nyt alkaa huomaamaan, ettei mitä tahansa loputtomiin jaksa ja viimeistään iltapäivällä käyn enää puolella pytyllä. Kotonakin olisi ihan kiva olla työpäivän jälkeen (tai ennen työpäivää, iltavuorot menee poikkeuksetta niin, että herään suunnilleen tuntia ennen kuin on jo pakko lähteä töihin) muutakin kuin kiukkuinen väsynyt rätti. En esimerkiksi tällä hetkellä edes tiedä missä mahdollisesti meidän lumikola on (täällä on jo täys talvi), en edes muista milloin viimeksi olisin kantanut uunipuita sisään ja kanojen oloistakin minulla on vain toisen käden tietoa kun itse ei jaksa edes sinne asti. Hiphei mikä osallistuva ja vastuun jakava puolisko!

FB_IMG_1480984108296.jpg

Oman mausteensa tähän univammaisuuteen tuo sitten nukahtamisongelmat ja ne ovat nyt tämän hetkinen suurin ahdistuksen aihe. Minulla on ollut nukahtamisongelmia pitkin elämääni säännöllisen epäsäännöllisesti ja siihenkin olen tavallaan aiemmin tottunut, koska vastaavasti unen saatuani olen pystynyt nukkumaan valehtelematta minkään häiritsemättä tuntitolkulla (valvomisen lisäksi olen ilmiömäinen nukkuja). Nyt nämäkin ongelmat ovat ryöstäytyneet käsistä ja viime viikolla melkein jo itkua tihrustin asiasta Jerelle. En kertakaikkiaan osaa enää nukahtaa kuin vasta tuntien pyöriskelyn jälkeen. Kun tämä on toistunut tarpeeksi pitkään alkaa koko nukkumaan meno jo ahdistaa ja tadaa, oravanpyörä on valmis. Ahdistaa jo niin paljon, että sitä melkein jo skippaa koko sänkyyn menemisen ajatuksella ei se uni tuu kuitenkaan. Eilen nämä ongelmat niin sanoakseni nousivat jo uudelle levelille, kun en enää yövuorojen välissäkään osannut nukkua! Erittäin epätyypillistä minulle (ja voitte uskoa miten ahdistus taas maksimoitui lisää), sillä olen aina pitänyt nimenomaan yövuoroja vahvuutenani oman sisäisen rytmini ja kykyni nukkua milloin tahansa vuoksi. Toivottavasti tämä oli vaan jokin outo yksittäistapaus eikä mikään uusi toistuva jännittävä lisä muutenkin uniasioiden vuoksi hajoavaan päähäni.

FB_IMG_1480983983225.jpg

En varsinaisesti hae tällä postauksella apuja ja niksejä uni/nukahtamisongelmien voittamiseksi, koska olen todennäköisesti jo kuullut kaiken. Lähinnä tämä saa nyt toimia turhauman oksennuspaikkana.

Sen verran näistä nikseistä ja vinkeistä kuitenkin, että on olemassa kolme juttua joita jääräpäisesti en suostu toteuttamaan:

Kahvin pois jättäminen. Never! Sen verran olen kuitenkin joustanut itseni kanssa etten juo enää viiden-kuuden jälkeen illalla kahvia.

Ei puhelimen räpläystä/sometusta/jaadijaa ennen nukkumaan menoa. Pah! Minulla on ollut uniongelmia iät ja ajat ennen älypuhelimiakin ja muita hapatuksia, joten en usko niiden pois jättämisen tuovan autuutta ja onnea.

Alkoholin pois jättäminen. Nöynöy. Juon oluen tai lasillisen viiniä (ja vapailla hömppäpömppähiprakatkin) jos tekee mieli. Siitäkin huolimatta, että joidenkin tutkimusten mukaan alkoholi voi vaikuttaa unen laatuun. Hei kamoon, mulle kelpaa ö-luokan laatukin jos sinne uneen saakka edes pääsen!

Vastaavasti näitä kahta asiaa olen pohtinut kokeilevani:

Melatoniini. En tiedä mikä päänsisäinen ja typerä negatiivinen asenne mulla on pilleripurkkia kohtaan, mut hei…jos ne auttaa, niin miksi ei? Joten kysymys; auttaaks ne?

Äänikirjat. Korvanapit korviin ja joku kivaääninen tyyppi kertomaan mulle iltasatua. Auttaskohan keskittymään, rentoutumaan ja jopa nukahtamaankin? En ole koskaan kokeillut. Mitään rentoutusjuttuja ja valaskalan ääntelyjä on turha mulle ehdotella. Keskittymiskykyni on muutenkin kuin oravalla, niin jo valmiiksi ahdistuneena ja pää kierroksilla on ihan turha ihmeitä odotella. Nukkumaan mennessä kun muutenkin päässä jauhaa arkiset asiat, tulevaisuuden asiat tai vaihtoehtoisesti aivot heittää jonkun vuosikausia sitten tapahtuneen mitättömän jutun silmille, joka sitten hävettää tai jotain. Tai sitten alan käydä päässäni läpi ihan randomeita tilanteita itseni ja jonkun kanssa (joita ei ole koskaan tapahtunut eikä varmasti tule tapahtumaankaan) keksien vuoropuheluita ja tunnetiloja ja parhaimmassa tapauksessa lukuisia vaihtoehtoisia loppuja kyseisille tilanteille. Jajajajaja. Niin että siinäpä loiskahtelet aalto rantakiviin tai huojut niitynkukkanen tuulessa.

received_747773988702931.jpeg

Blaaarggghhh. Nyt mulla alkoi kymmenen päivän loma eikä muuten hetkeäkään liian aikaisin. Joskohan jotain tolkkua löytyisi tähän pääkupoliin.

 

Suhteet Oma elämä