Nopea ja herkullinen piirakka

Pohja:

2 kananmunaa 

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja 

1 tl leivinjauhoa 

Sekoita munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tämän jälkeen siivilän läpi vehnäjauhot ja leivinjauhot. Sekoita varovasti. 

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhoilla leivitettyyn piirakkavuokaan.  

Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia tai kunnes pohja on kullan ruskea. 

Kuorrute:

2 dl kermavaahtoa

Vaniljatanko

0,5-1 dl sokeria 

Kinuskikastiketta

500-750 g erilaisia marjoja ( itse käytin mansikkaa ja vadelmaa )

Lisää kerman joukkoon vaniljatangon siemenet ja sokeri. Vatkaa vaahdoksi. 

Lisää kermavaahto pohjan päälle kun pohja on jäähtynyt tarpeeksi. 

Koristele piirakka marjoilla. 

Voit halutessasi kaataa piirakan päälle vielä kinuskikastiketta :)