Eräs Gangneungin kuuluisimmista ravintoloista on ㅎㅓㅎㅓ사랑 (Ho ho sarang), jonka erikoisuus on savustettu ankka tarjoiltuna kokonaisesta kypsästä kurpitsasta. Ravintola on ollut todo-listallamme jo pitkään, mutta vihdoin tänään pääsimme tutustumaan savustetun ankan saloihin. Emme tehneet ravintolaan etukäteisvarausta, sillä korealaisissa ravintoloissa hyvin harvoin puhutaan englantia, eikä korean kielitaitomme riitä vielä ravintolavarauksen tekemiseen, joten saapuessamme täti ilmoitti ystävällisesti, että […]

Tunnustaudun munahaukaksi. Syön kananmunia päivittäin ja uskonkin, että kananmuna on ehkä maailman monikäyttöisin raaka-aine, ainakin mitä ruoanlaittoon ja leivontaan tulee. Useimmiten munat löytyvät lautaseltani paistettuna tai keitettynä, mutta toisinaan sitä kaipaa vaihtelua. Gyeranjjim on korealaisten höyrytetty kananmunalisuke, jota tarjoillaan lähes aina Korean BBQ-illallisella lisukkeena, mutta toisinaan myös lounasruokien kera. Yleensä se tuodaan pöytään höyryävän kuumana […]

Korealaiset pysyvät tiukasti kannassaan: sushi on alunperin lähtöisin Koreasta. Tiedä häntä, en viitsi ainakaan vastaan väittää, eikä olisi mitään syytäkään. Ihastuin näihin herkkupaloihin heti ensimmäisen Koreassa viettämäni viikon aikana, sillä se on melko pehmeä laskeutuminen paikallisen keittiön pariin. Korealainen sushin tapainen lounasruoka on siis kimbap, joka eroaa kuitenkin japanilaisesta serkustaan useammallakin tavalla. Kimbapin sisälle ei […]

Saimme kutsun korealaiseen kotiin sunnuntaipäivälliselle. Kerta oli ensimmäinen, ja jännitys oli käsinkosketeltavaa, sillä kutsun saaminen on perinteisesti suuri kunnia. Jännitys oli kuitenkin turhaa, sillä isäntäpari lapsineen loi päivälliselle rennon, konstailemattoman ja kaikinpuolin mahtavan tunnelman.  Pöytään katettiin yli kaksikymmentä erilaista ruokalajia, joista kaikki oli itse valmistettua, ilman keinotekoisia lisä- tai säilöntäaineita. Saimme nauttia mm. eri tavoin […]

Tästä se lähtee! Tervetuloa seuraamaan matkaa korealaisen ruokakulttuurin saloihin. Tarkoituksena on blogata korealaisesta ruuasta sekä itse valmistettuna että ravintolassa nautittuna.  Blogistina toimii tavallinen kotikokkaaja, joka asuu tällä hetkellä Etelä-Korean itärannikolla noin 250 000 asukkaan pikkukaupungissa. Ruoanlaittajana en todellakaan ole mikään kokki kolmonen, mutta omin neuvoin syntyy niin makaronilaatikko kuin lihapullat ja muusikin. Blogin myötä olisi […]