Pääsiäinen meni, niin kuin arvelinkin, vähän mässäämiseksi. Sain jonkun jäätävän myslihimon ja tyhjensin aika hyvin siskon myslivarastoja, sekä pähkinävarastoja. Käytiin kuitenkin joka päivä kävelyllä ja jopa kerran salilla. Eilen havahduin siihen, että mun ojentajalihakset ovat muuttuneet lähes käsipallon kokoisiksi! Pitää kai ruveta tasoittamaan käsilihaksia muilla liikkeillä etteivät mun käsivarret näytä ihan vammaisilta.

Oltiin myös leffassa (ja vähän irtsareita piti ostaa) katsomassa 21 tapaa pilata avioliitto ja kikatin kyllä hulvattomasti. Parasta leffassa olivat keittokirja- ja radioennustukset ja vaikka näitä kahta ei ole tullut harrastettua niin tuntui lohduttavalta että ehkä täällä maailmassa on muitakin taikauskovaisia hulluja. Tästä inspiroituneena siskoni teki seuraavana aamuna minulle keittokirjaennustuksen: Mulle tuli Pavlova ja hänelle NY cheesecake. Liittyköhän tämä Pavlova nyt jotenkin mun ensi viikon Baltian matkaan? 🙂

Ruuanlaitossa kaikki ei mene aina ihan nappiin, kuten mun muunneltu suklaapommikakku. Ei myöskään papujen valmistus pihvimuodossa. Oli tarkoitus tehdä papupihvejä ja unohdan aina ettei ne pysy kasassa, mutta fiksuna likkana vähän sovelsin.

Yleensä keitän itse pavut, mutta aina ei ehdi. Tässä on nyt sitten seuraavat ainekset:

230 g pirkka kidneypapuja
230 g pirkka ruskeita papuja
50 g punasipulia
2 rkl oliiviöljyä
4 kananmunaa
2 tl psylliumkuitua sekoitettuna 2 dl vettä (anna hyytelöityä)
160 g raastettua kesäkurpitsaa
100 g raastettua porkkanaa
1 dl vettä

Lisäksi tuoretta persiljaa, juustokuminaa, suolaa, pippuria, inkivääriä ja cayennepippuria.

Sekoita sauvasekoittimella pavut, munat, öljy, psylliumseos, mausteet ja vesi tasaiseksi. Lisää tämän jälkeen raasteet ja sipuli.

Paista pihvit lettupannulla (jos tarpeen, pihvit voi vielä heittää uuniin hetkeksi)

Mulle tästä määrästä tuli 28 pihviä, eli neljä lettupannullista. Yksi pihvi painaa keskimäärin 49 g ja sisältää 29 Kcal (60 Kcal/100g).

Lisukkeeksi tein zucchinitahnaa

Tähän tuli puolikas kesäkurpitsa (160 g), pari teelusikallista tahinia, puristettua sitruunaa, suolaa, pippuria ja juustokuminaa (yhteensä 75 Kcal)