COMFORT FOOD COOKIES

IMG_7922.jpg

Joskun on niitä päiviä kun parasta maailmassa on vain oma kotisohva, herkut ja hyvä elokuva. Aina ei jaksa olla sosiaalinen vaan tekee mieli olla hetki hiljaa omien ajatusten kanssa. Puhelin kiinni ja mukava asento sohvannurkassa tekee yllättävän hyvää ja auttaa jaksamaan taas. Kunhan niitä päiviä ei tule liian usein, annan näinä päivinä itselleni luvan syödä mitä vain mieleni milloinkin tekee. Tällä kertaa minun teki mieli valkosuklaakeksejä ja kylmää maitoa. Pettämätön yhdistelmä.

IMG_7901.jpg

 

VALKOSUKLAAKEKSIT

6,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

200 g voita

2,5 dl fariinisokeria

1 dl tavallista sokeria

2 kpl isoja kananmunia

1 tl vaniljajauhetta

200 g suklaata

1 tl kanelia

1 tl piparkakkumaustetta

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, ruokasooda ja mausteet sekaisin keskenään. Vatkaa voi ja sokeri ( ei vaahdoksi asti ). Lisää yksi muna kerrallaan samalla vatkaten. Sekoita joukkoon jauhoseos ja rouhittu suklaa. Sekoita kunnes taikina on tasaista. Aivan äärimmäisen helppoa. Laita noin ruokalusikallisen kokoisia nokareita pellille. Älä laita enempää kuin 9 per pelti, sillä taikina leviää paljon ja muuten saat lopputuloksena yhden pellin kokoisen keksin. Paista uunin keskitasolla 15- 20 min ja nauti vielä lämpimänä kylmän maidon kanssa. 

IMG_7895.jpg

IMG_7898.JPG

Eikö olekin ihanaa syödä välillä iltapalaa, jossa ei ole yhtä ainoatakaan terveellistä ainesosaa?

Lisäksi ainakin itselläni tällaiset päivät toimivat hyvänä treeniboosterina ja seuraavana päivänä ei salille meneminen olekaan niin pakkopullaa. 

Lepopäivät kunniaan!

– Emily

Kommentit (0)
Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *