Tag: Pääruoat

Tiedättekö ne ruoat, joista tulee niin kotoisa ja lämmin olo, lohturuoaksikin kutsutaan ja voisin myös nimittää niitä kotoiluruoiksi? Jokaisella on varmasti omansa ja yleensä ne ovat aika perinteisiä. Harvempi kai nimeää lohturuoakseen vaikkapa sushin, sen sijaan lempeyttä ruoan muodossa voi tuoda vaikkapa perinteinen perunamuusi isolla voisilmällä tai kuten allekirjoittaneet tapauksessa keitot. Keitoissa on jokin sellainen […]

Meidän taloudessa tehdään melkein viikoittain burritoja. Pöytään ladotaan silloin jo vuosia sitten vakiintunut kattaus, joka koostuu joko luomujauhelihasta tai kalkkunanjauhelihasta tehdystä täytteestä, sekä kurkusta, punasipulista, salaatista, avokadosta, jalopenoista, tomaatista ja paprikasta. Lisäksi salsaa ja creme fraisea. Kaupan vehnäletut eivät ole kovin hyviä, kuten jo jossain postauksessa aikaisemminkin totesin. Ne maistuvat siltä, että ne säilyisivät vaikka […]

Selailin vanhoja ruokakuvia koneelta ja törmäsin tähän herkulliseen vihannespataan, jossa on käytetty upeita kotimaisia raaka-aineita. En malta odottaa, että kevät tästä etenee ja tarjolla on taas suomalaisia herkkuja. Toki tämänkin padan aineet ovat saatavilla vuoden ympäri ja siksi julkaisenkin tämän nyt jo. Vihanneswokki Vihreitä kasviksia oman maun mukaan, tässä käytin kesäkurpitsaa, kevätsipulia, parsakaalia, kukkakaalia ja […]

Tässä herkullinen lisuke perunoista, joko jonkin kylkeen tarjottavaksi tai ihan pelkästäänkin hyvän dipin kanssa dippailtavaksi. Yrttiperunat Perunoita syöjien mukaan Kunnollista oliiviöljyä Mustapippuria Hyvää suolaa (merisuolaa tai ruususuolaa) Timjamia Mieto chilipalko Kuori perunat ja lohko niistä haluamasi kokoisia lankkuja. Pyörittele lohkot uunivuoassa reilussa määrässä oliiviöljyä ja mausteita. Kypsennä n. 175 asteisessa uunissa. Vastaavan herkun saa, kun […]

Kalakeitto on yksi mun lempiruoista ja toimii niin arkena kuin vähän spesiaalimpana hetkenä, riippuen miten sen valmistaa. Keitoissa ylipäätään on jotakin lohdullista ja turvallista, muistan jo lapsuudesta iloinneeni jos ruokana oli keittoa.  Teen kalakeiton aina tietyllä tapaa, enkä ole kokenut tarpeelliseksi testailla uusia variaatioita. Tämä on rakas ja yksinkertainen resepti, jota teen säännöllisesti uudelleen ja […]

Pari päivää sitten satuin telkun ääreen Mitä tänään syötäisiin -ohjelman aikaan ja siellä loihdittiin nopeasti kanakeitto. Kanakeittoa harvoin, jos koskaan, tulee tehtyä, lähinnä se on tuttu jostain amerikkalaisista sarjoista, joissa ryystetään chichen soupia flunssassa tai sydänsuruissa. Kun keitto vielä syntyi niinkin tavallisesta raaka-aineesta kuin koipi, päätin testata ja toimihan se hyvin. Liemikuutioitakaan ei tarvittu (ja jos […]

Munakas on kätevä, nopea ja terveellinen lounas, johon sopii hurja määrä erilaisia täytteitä. Rrrrrrrakastan avokadoa yli kaiken ja onneksi se muutamien lähivuosien aikana on rantautunut suomalaistenkin keittiöihin. Vielä reilu viitisen vuotta sitten kaupoissa oli tarjolla ainoastaan raakoja avokadoja. Avokadon ostaminen on hiukan tuuripeliä, joten jos kokemuksesi niistä ovat huonoja, suosittelen vielä kokeilemaan. En jaksa uskoa, […]

Täytetyt paprikat 4 isoa paprikaa 400 grammaa kalkkunanjauhelijaa 1 sipuli ½ dl mustia oliiveja viipaloituna ½ aurajuustosta 1 tl paprikajauhetta 1 tl chilihiutaleita Mustapippuria ja Herbamare yrttisuolaa (parasta!) (pieni puolikas punakaalia) (2dl puuroriisiä keitettynä) Paista sipuli, punakaali ja jauheliha pannulla, lisää aurajuusto ja mausteet. Täytä paprikat ja pujauta uuniin 200 astetta 20 minuuttia. Punakaali ei […]