Kertakaikkisen herkullinen tomaattikastike

Parhaat asiat elämässä ovat usein niitä pikkujuttuja. Minua ilahduttaa suunnaattomasti tämä simppeli ja herkullinen tomaattikastike, jota meidän perheessä käytetään eritoten spagetin ja savuisten lihapullien (niiden ohje myöhemmin) kanssa. Samaa soosia käytämme myös uunissa kypsytettävien kanafileiden ja munakoison kanssa. Tämä maistuu myös muksulle ihan ilman soveltamisia tai säätämisiä, kun suolaakaan ei juuri ole.

Paras tomaattikastikereseptini menee näin:

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

4 rkl hyvää oliiviöljyä (löysimme Lidlin Kreikka-viikoilta mielestämme oikein maukkaan öljyn. Tykkäämme myös Stockan omasta merkistä. Mitähän suosikkeja muilla on?)

200 grammaa tomaattimurskaa (Pirkan luomussa ei taida olla yhtään lisättyä suolaa)

tuoretta basilikaa (alkuperäisessä ohjeessa tähän määrään oli merkitty 8 lehteä, mutta henkilökohtaisesti olen sitä mieltä, ettei se riitä)

Silppua tomaatti pieneksi, tee samoin valkosipulille.

Laita öljy kasariin kuumenemaan. Kuullota sipulit. Lisää tomaattimurska ja revi joukkoon basilika. Hauduta 10 minuuttia. Mausta mieleiseksesi suolalla ja pippurilla. Meillä siis Tyttärestä johtuen lisätään suolaa aika kevyellä kädellä. Omalle lautaselle voi sotten rouhaista halutessaan lisää.

Tomaattimurskan määrässä olen ollut melko höveli, lurautan sitä sen verran kun kuvittelen aterialla menevän lisäämättä muita aineita suhteessa lisää. Toimii silti.

-Hoo