Raaaaakastan Runebergin torttuja. Viime vuonna tein niitä ensimmäistä kertaa itse, enkä pettynyt. Reseptinä käytin Kodin kuvalehden ihanaa reseptiä, jossa hilloa tulee myös leivonnaisen sisään. Ai että. Tuunasin tuota reseptiä vielä laittamalla kostuketta kaksinverroin ja nesteenä käytin puolet vettä, puolet maukasta Strohia (romminkaltainen, itävaltalainen tuote). Nämä maistuvat tuolta kostukkeelta melko voimakkaasti, mutta sehän ei meikäläistä haittaa.

Runebergin tortut, 14 annosta (suuret muffinivuoat, esim Pirkka)

• 200 g voita

• 2 dl sokeria

• 2 kpl kananmunaa

• 2 dl mantelirouhetta

• 2.5 dl korppujauhoja

• 2 dl vehnäjauhoja

• 1.5 tl leivinjauhetta

• 1 dl Stroh’ta

• 1 dl vettä

• Pinnalle

• vadelmahilloa

• 1.5 dl tomusokeria

• 0.5 rkl vettä

• 1 tl sitruunamehua

• Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita pähkinärouhe ja jauhot keskenään. Lisää taikinaan ja sekoita nesteet joukkoon viimeisenä.

Nostele ruokalusikalla taikinaa isoihin muffinivuokiin siten, että taikina täyttää 3/4 vuoasta. Paina sormella taikinan keskelle syvennys ja lusikoi vadelmahilloa koloon.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa 15-20 minuuttia. Jäähdytä.

Laita torttujen päälle hillosilmät. Sekoita tomusokeri veden ja sitruunamehun kanssa notkeaksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa nestettä. Laita tahna pieneen pakastepussiin, leikkaa kulma irti ja pursota koristeeksi.

Namskis namskis!

-Hoo