Parasta pakasteseitistä – Seimättö

Tämä ruokalaji on syntynyt vahingossa, niin kuin kai aika monet legendaariset sapuskat (lasken tämän siis jo legendasarjaan, ainakin meidän taloudessa), mutta on niin jäätävän hyvää, että laitan jakoon, josko joku muukin innostuu. 

Seimättö 

• 400 g pakasteseitä. Meidän on tietty Lidlistä, mutta uskoisin että myös muualta hankittu kelpaa.
• 1 lime/sitruuna, riippuen kumpaa makua preferoi. Itse suosin limeä, vaikka tuossa kuvassa on sitruuna. Se piti vaan saada käytettyä pois, kun oli viittävaille pilaantunut.
• 2 sipulia
• 1 tuore chilipalko
• 1-2 valkosipulinkynttä
• reilu pala tuoretta inkivääriä
• 1 paprika (tämä ei ole pakollinen, mutta toimii)
• kalakastiketta (jos tykkää. Jos ei tykkää, kannattaa jättää väliin)
• Oliiviöljyä. Reilusti. Ja reilusti tarkoittaa tässä kohtaa vähintään puoli desiä. Jos määrä hirvittää, laita vähemmän.
• mustapippuria
• kuivattua korianteria
• vettä

Homma on niinkin yksinkertainen, että kamat pannulle ja pannu hellalle. Jos haluaa hifistellä, voi tietty käyttää chilin ja vs:n ensin vähän öljyssä, mutta usein en jaksa ja hyvää on tullut silti. Sitten vaan haudutellaan semmoinen vartti tai vähän reilu. Seitiä kannattaa sulattaa edes vähän ennen valmista, nopeuttaa hommaa ja tulee minusta jotenkin parempaa. Vettä perään sen verran kun haluaa nestettä olevan. Jos ei käytä kalakastiketta, kannattaa laittaa vähän suolaa. 

Ja kyllä, näyttää kerran syödyltä, mutta ei anneta sen häiritä.

Mättö toimii parhaiten laadukkaiden nuudelien kanssa (nämä keittynä sekaan loppuvaiheessa), mutta oikein hyvä kaveri myös riisille. Ja päälle tuoretta korianteria.

Arveluttavasta ulkonäöstä huolimatta suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Kulinaarisen kokemuksen lisäksi nautintoa lisää se, että sei on edullista ja ravintoarvoiltaan melko laadukasta tavaraa. Muita, edes ihan hyviä ruokia, en valitettavasti ole ko. artikkelista keksinyt, sen verran hankala se minusta kaikessa kuivuudessaan on. Täytyy toivoa, jottei tähän ihan heti kyllästy.