Bataattisoppa, paras arkiruoka!

Sosekeitto on heittämällä maailman arkisimpien asioiden top kympissä. Siksi hyvä sosekeitto tekee arjesta vähän parempaa. Keitoksi voi soseuttaa melkein mitä vain, mutta omiin lemppareihini kuuluu bataatti. Tämän viikon paras arkisafka syntyi näin:

Tarvitset:

• Keskikokoisen bataatin
• Isohkon, punaisen paprikan
• Ison valkosipulinkynnen
• Pienen sipulin
• Reilusti tuoretta timjamia
• Suolaa
• Mustapippuria
• n. 100g Koskenlaskija-juustoa (jos prosessoitu sulatejuusto tökkii, voi juuston korvata reilulla lorauksella kermaa.)

Pilko bataatti, paprika ja sipulit kattilaan. Keitä pehmeiksi. Ota osa keitinvedestä talteen, niin voit säädellä keiton paksuutta soseutusvaiheessa. Pistä pehmeäksi keitetyt kasvikset sekä mausteet ja juusto blenderiin (myös sauvasekoitin toimii) ja blendaa tasaiseksi. Tarkista maku, lisää mausteita tarvittaessa. Satsista syö 3-4 henkeä ja itse tykkään lisätä oman annokseni sekaan raejuustoa, joka toimii sekä proteiinina että sattumina.

Blenderin surinan suosittelen peittämään Pertti Kurikan Nimipäivien Euroviisu-biisillä Aina mun pitää.