Siippa täytti Berliinin lomalla vuosia, eikä lomalla tietenkään leivota itse. Gluteenittomien leivonnaisten tarjonta on Berliinissä vähäistä, joten tässä vinkki kaikille siihen suuntaan matkaaville keliaakikoille: menkää Prenzlauer Bergin Facce.deli-kahvilaan syömään pala paikan päällä tehtyä, luontaisesti (!) gluteenitonta porkkanakakkua! Myös kahvista ja taustamusiikista lupaan laatutakuun. Meillä kävi tuuri, nimittäin synttärikakku löytyi aattoiltana naapurin pienestä luomuputiikista ja kynttilä […]

Tässä tuorepuuro, joka pelastaa aikaiset arkiaamut. Terveellistä, nopeaa ja niin nätin väristä, että jo sitä katsellessa piristyy. Yhden hengen satsiin tarvitset: n. 1dl yön yli liotettuja tattarisuurimoita n. 1dl pakastemansikoita puolikas banaani ripaus suolaa tilkka vettä (testaa itse, kuinka löysästä puurosta pidät, mutta lisää vettä varovasti välttääksesi velliytyminen) Huuhtele tattarisuurimot siivilässä ja blendaa ainesosat puuroksi. […]

Sosekeitto on heittämällä maailman arkisimpien asioiden top kympissä. Siksi hyvä sosekeitto tekee arjesta vähän parempaa. Keitoksi voi soseuttaa melkein mitä vain, mutta omiin lemppareihini kuuluu bataatti. Tämän viikon paras arkisafka syntyi näin: Tarvitset: Keskikokoisen bataatin Isohkon, punaisen paprikan Ison valkosipulinkynnen Pienen sipulin Reilusti tuoretta timjamia Suolaa Mustapippuria n. 100g Koskenlaskija-juustoa (jos prosessoitu sulatejuusto tökkii, voi […]

Jos ruoan etuliitteenä on ”proteiini”, se kuulostaa ja maistuu helposti kömpelöltä versiolta alkuperäisestä eineestä. Nämä letut ovat kuitenkin niin hyviä, että niitä kehtaisi tarjota vaikka sunnuntaibrunssipöydässä kuohuviinin kyljessä. Ja kuitenkin ne ovat paitsi täyttäviä, myös terveellisiä. Keliaakikkokaveritkin tykkää! Yhden hengen reippaaseen satsiin tai kahden hengen jälkkäriannoksiin tarvitset: 2 kananmunaa puolikkaan banaanin 1 mitallinen (21g) proteiinijauhetta […]

Jos sunnuntaina on pakko työskennellä, kannattaa fasiliteetit valita huolella. Paras tapa on ottaa juna Turkuun, tai omassa tapauksessani ylittää joki. Café Art on auki viiteen ja sen jälkeenhän ei ole edes sopivaa työskennellä. Miljöö on mitä mainioin ja huolella valmistettu latte karkoittaa jopa maanantain haamun. Kirjoitustyö sujuu parhaiten Chopinin pianoteosten tahtiin.

Tämä vihreä herkku toimii perussipsien tai astetta fiinimpien bataattiranskisten kanssa. Noin niinku muutama lisukeidis mainitakseni. Nimittäin kyllä, ainakin omassa keittiössäni kylmänkermaiset kastikkeet ovat useimmiten pääosassa. Tarvitset: avokadon desilitran juoksevaa, rasvaista jugurttia 2 ruokalusikallista sitruunamehua pienen valkosipulin kynnen ripauksen suolaa ja mustapippuria Pistä ainesosat blenderiin ja hurauta tasaiseksi. Enjoy! Taustalle pyörimään Björkin uunituore tekele, Vulnicura, ja […]

Jouluaatto alkoi uuniriisipuurolla, joulurauhan julistuksella ja lasillisilla shampanjaa. Vaikka riisipuurolla on vahvasti jouluinen kaiku, aion valmistaa sitä joutilaina talviaamuina joulun jälkeenkin. Helppoa, nopeaa ja hyvää! Uuniriisipuuro 2dl puuroriisiä 1l täysmaitoa hyppysellinen suolaa voita vuoan voiteluun ​Mittaa ainesosat voideltuun uunivuokaan, sekoita ja kypsennä 175-asteisessa uunissa puolitoista tuntia. Käy puuron kypsyessä pulkkamäessä ja nauti voisilmän, kanelin ja […]

Ensilumen innoittamana tein eilen kaksi lähes pakollista talvihankintaa: ostin itselleni talvikengät sekä pullon punaviiniglögiä. Glögi on hyvää sellaisenaankin, mutta tällä kertaa päätin lorauttaa sitä myös ruusukaalilisukkeen sekaan. Lopputulos oli jakamisen arvoinen. 3-4 hengen satsiin tarvitset: voita paistamiseen 200g ruusukaalia 1 iso tai 2 pientä omenaa 3 luumua suolaa loraus punaviiniglögiä Leikkaa ruusukaaleista kovat kannat pois […]

Pitkän tauon jälkeen on blogihommia jatkettava helpon kaavan (tai reseptin) kautta. Tämä iltapala ei koskaan petä, onhan se nopea, helppo ja itse tehty.    Gluteenittomat tattarileipäset syntyvät 2+2+2+2 -kaavalla: 2 desiä tattarijauhoja 2 desiä (gluteenittomia) kaurahiutaleita 2 desiä nestettä (maitoa tai vettä, itse käytän jälkimmäistä) 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ripaus suolaa Sekoita ainekset käsin isossa kulhossa. […]

Kesäkuvia katsellessani huomasin kameraan tarttuneen yhden jos toisenkin otoksen Campo de Fiorin tuottajatorilta Roomasta. Kyseinen ulkomarketti onkin vahva visiittisuositukseni kaikille Roomaan matkaaville ruokafaneille! Vaikkei hotellihuoneessa olisikaan fasiliteetteja ruoan valmistukseen, riittää tällä torilla fiilistelyyn ihan vain vihannesten katselukin. Vino pino tuoreita artisokkia sen jo todistaa. Fenkolia tuntui olevan Italiassa joka paikassa. Ja kuten jo totesinkin, tulee […]