Koko Berliini tuntuu olevan täynnä korealaista ruokaa ja sehän ei lomalaista harmita. Bibimbab on itsellenikin vanhastaan tuttu ruokalaji, mutta sen sijaan jälkkäri nimeltä patbingsu (käännettynä punaisia papuja ja jäätä) tuli tutuksi vasta tällä reissulla. Annokseen kuului jäätävä (hehe) satsi jäähilettä jonka päälle oli kasattu makeutettuja punaisia papuja. Kun keon rikkoi lusikalla, löytyi jäämurskan seasta myös […]

  Roomassa vierailevan kannattaa ehdottomasti käyttää muutama tunti aikaa Montin kaupunginosassa vierailuun. Ja jos sinne asti pääsee, niin suosittelen piipahtamaan Grezzo -nimisessä raakasuklaapuodissa. Suklaan lisäksi suositan kokeilemaan puodin raakajälkkäreitä. Esimerkiksi tiramisu ja sacherkakku vaikuttivat varsin herkullisilta myös vitriinin takaa. Raakasuklaa maistuu vielä paremmalta, jos kuuntelee Joanna Newsomin Emily -biisiä (no ookoo, teosta) repeatilla taustalla.

Mitä vanhemmaksi tulen, sitä enemmän puuroista pidän. Valitettavasti viljayliherkkyys on karsinut tuota aamuharrastusta melkoisesti. Innostukseni olikin suuri, kun tajusin, että myös kvinoasta voi keittää puuron. Olen käyttänyt kyseistä luontaisesti gluteenitonta proteiinipommia lähinnä lisukkeena ja sitenkin hävyttömän harvoin, joten puurokeksintö tuplannee tulevaisuuden kvinoavarastot omassa kyökissäni. Kiitos vinkistä Uusia Tuulia -blogille! Kvinoapuuroon tarvitset: 3dl vettä (tai maitoa/kauramaitoa […]

Turussa matkustavan (tai Turusta matkustavan) kannattaa ehdottomasti napata kesäeväät rautatieaseman kupeessa sijaitsevasta Gaggui -kahvilasta. Kakkukahvilla perustettiin ravintolapäivänä ja se jäi sittemmin ilahduttamaan paikallisia aktiivisesti toimivana herkkukeitaana. Edes junan myöhästely ei haitannut, kun sai matkustaa näiden lomaleivonnaisten kanssa. Vasemmalla siipan valkkaama Voihan vattu -niminen kakku ja oikealla allekirjoittanutta ilahduttanut gluteeniton Vähä liia tuhti -niminen luomus. Ja […]

Pieni eurovaalivälipala näin vaalinvalvojaisten prime timeen: bannerissani on omista poliittisista näkemyksistäni huolimatta vilkkunut viime aikoina itsestäni riippumattomista syistä Henna Virkkusen (kok.) vaalimainos. Huomasin asian vastikään ja haluan huomauttaa, ettei minulla blogin pitäjänä ole osaa eikä arpaa kokoomuksen näkyvyydelle kirjoituksieni lomassa. Kävin tänään äänestämässä ja olen avoimesti vasemmiston nainen. Ainoa, mikä äänestämisen jälkeen keljutti oli, että […]

Vappupäivän brunssin helmi oli tänä vuonna raakajäätelö, jossa maistui tyrni ja suklaa. Banaanista makeutensa saava kylmä jälkkäri ei kaipaa lisäsokeria tai muutakaan makeuttajaa. Ollakseen niin hyvää onkin varsin erikoista, miten samainen herkku voi olla niinkin terveellistä. Jopa jäätelöä muuten karsastava siippani (kyllä en tiedä miten jäätelön karsastaminen voi olla mahdollista) lusikoi vappujätskiä tyytyväisen näköisenä. Tarvitset: […]

Tämä vaaleanpunainen torttu on mukailtu versio raakaleipuri Maria Lönnqvistin mansikka- ja suklaakakkuohjeista. Supertorttu on vegaaniseksi taipuva ja täysin sokeriton, eli suklaamunien kyllästämän viikonlopun jälkeen kyseistä kaunokaista voi syödä hyvällä omallatunnolla vähän liikaakin. Raaka-aineiden lisäksi leipuri tarvitsee blenderin, irtopohjavuoan ja pakastimen. Tekoprosessi (ja lopputulos) on kuin silkkiä vaan! Torttupohja: 2.5 dl liotettuja taateleita 2,5 dl liotettuja […]

Tänään Tampereella tapahtui ihme, nimittäin aamiaisen valmistin minä eikä mies. Ja vähän tässä henkseleitä paukuttelen, meinaa hyvän aamiaisen valmistinkin! Siipan lähtiessä eilisiltana Yo-talolle tanssittamaan juhlakansaa laitoin minä tattarisuurimot likoamaan (ja se olikin villeintä, mitä omalle kohdalleni tänä viikonloppuna sattui). Aamulla olin sitten tyytyväinen itseeni, sillä tämä syvänsävyinen tuorepuuro piristi paitsi tekijänsä, myös myöhään valvoneen tiskijukan. […]

Chia-siemenet kuuluvat kiistattomasti superruokasuosikkeihini. Ne ovat paitsi proteiinirikasta ravintoa ja loistava omega 3-rasvahappojen lähde, myös mahtavaa kamaa ruoan koostumuksen tuunaamiseen, sillä nesteeseen sekoitettuna siemenet muodostavat hyytelömäisen massan. Makua chia-siemenissä ei juurikaan ole, mutta ravintoa ja koostumusta sitäkin enemmän. Tällä jukurtin, kardemumman ja chia-siementen kombinaatiolla valmistuu pikainen ja palkitseva supervanukas aamu- tai välipalaksi. Päälle kuivattuja hedelmiä, ja avot! Hyvä […]

  Kuten kerroin, on siipallani tapana tehdä kasvismaitoja, joita saan itsekin nauttia Tampereen kodissa aamupuuron tai -smoothien seassa. Tässäkään maidonvalmistusprosessissa minun ei itse tarvinnut kuin dokumentoida ja toimia koemaistajana (mikä on muuten kiitollinen tehtävä ainakin kyseisen kaksilahkeisen kyökissä). Mantelimaidon valmistus on kiitollista puuhaa, sillä lopputulos tekee ihmisen aina vähän onnellisemmaksi eikä se kertakaikkiaan voi mennä […]