Savuiset broilerikätköt kersantti Penttilän tapaan
Meidän perheeseemme kuuluu myös joku, joka osaa oikeasti laittaa ruokaa. Nuorempi veljeni on vajaa vuosi sitten valmistunut ravintolakokiksi ja satuttiin kerrankin olemaan kaikki samaan aikaan samassa paikassa ja laittamaan yhdessä ruokaa. Kyseinen oli jopa juuri saanut tiedon, että hänet oli ylennetty kersantiksi.
Savuiset broileritaskut kersantti Penttilän tapaan
1 kg broilerin fileepihvejä (mielellään maustamattomia)
100 g savupekonikuutioita
n. 90 g savujuustoa
100 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
½ tl hunajasinappia
1 tl Poppamiehen vampyreetä
loraus soijaa
Ruskista savupekonikuutiot pannulla. Pilko savujuustosiivut pienemmäksi ja sekoita ne kulhossa tuorejuuston ja savupekonin kanssa. Lisää tahnaan muut mausteet. Meiltä sattui kaapista löytymään vain hunajamarinoituja fileepihvejä, joten huuhtelimme marinadista pois sen verran, kun sitä irtosi. Ruskista fileepihvien pinta nopeasti pannulla. Laita täytettä fileen päälle, sulje filee hammastikuilla ja laita se uunipellille. Laita nämä uuniin vasta kun lohkoperunat ovat lämmitelleet siellä n. 15 minuuttia. Silloin ne ehtivät valmiiksi suunnilleen samoihin aikoihin. Nämä olivat meillä uunissa luultavasti noin 20 minuuttia. Ajat ovat arvioita, sillä herra keittiömestari ilmoitti tekevänsä fiilispohjalta eikä juuri kelloa katsellut.
Lohkoperunat
Kuori ja viipaloi perunat. Mausta ne kulhossa mielesi mukaan. Meillä käytettiin oliiviöljyä, valkopippuria, herbamarea ja perunamaustetta. Laita perunat ensimmäisenä uuniin, sillä niillä kestää kaikkein pisimpään (n. 35 minuuttia).
Wokatut kasvikset
Wokkipannulle heitettiin suikaloituja porkkanoita, viipaloitua paprikaa ja veitsellä murskattuja valkosipulinkynsiä. Seassa oli chiliöljyä, suolaa, mustapippuria sekä hunajaa. Älä paista kasviksia liian pitkään, jotta ne ovat vielä syödessä sopivan rapsakoita niin että purutuntuma säilyy.
Kävin hakemassa toisen veljen kaappien kätköstä kuvaukseen paremmin soveltuvan mustan teeman ja äidin pihalta löytyi vielä sopivasti elinvoimaista persiljaa. Ja kyllä oli hyvää!
