Lautasella / On the plate

 

Hakkeloin tänään mielettömän kauniita perunoita, nimittäin sinipunervaa Blue Congo-lajiketta. En voi väittää, että pitäisin perunoiden kuorimista mitenkään erityisen hauskana puuhana, näiden kuoriminen oli kuitenkin aika spesiaalia. Punasipulin otin kaveriksi kylkeen kun se komppasi perunoita aika mukavasti. Molemmat hyppäävät perunasalaattiin; perunat paahdetaan uunissa ja punasipuli marinoidaan kevyesti balsamicossa, jonka jälkeen ne pääsevät samaan pyttyyn ja huomisen lounaaksi.

*

I loved these ingredients, Blue Congo potatoes and red onions have such amazing colors.