Päärynöitä salaatissa / Pears in a salad

 

Löysin kaupasta kypsiä, tuoksuvia päärynöitä. Nigel Slater kehotti kirjassaan (Tender II, olen niin kirjan lumoissa että reseptejä pukkaa, ihmiset!) yhdistämään päärynöitä, hasselpähkinöitä ja tuoretta pinaattia salaatissa. Huuhdoin pinaattini, sekoitin salaatinkastikkeen hunajasta, valkoviinietikasta sekä öljystä ja sekoittelin pinaattien joukkoon. Päälle lohkoin päärynät, ripottelin kevyesti murskatut hasselpähkinät ja vuolin hiukan grana padanoa kruunuksi.

Tämä toimisi varmasti hyvin alkusalaattina tai lisukkeena, itse söimme salaatin myöhäiseksi lounaaksi ja se jäi mielestäni kaipaamaan jotain. Ehkä suolaista fetaa, murennettua, paahdettua ilmakuivattua kinkkua tai vaikka hyvää maalaisleipää kylkeen. Nyt ei kaapista mainittuja aineksia löytynyt mutta seuraavaksi kokeilen jotain edellämainituista.

Making a salad inspired by Nigel Slater’s suggestion to use spinach, pears and hazelnuts together.