Tag: Aamupalalla/Breakfast

  Näin ohjeen jasmiiniteessä haudutetuista päärynöistä ja innostuin keittelemään omani mausteisessa, syksyyn sopivassa chaiteessä. Tosin sade näyttää häipyneen ainakin muutamaksi päiväksi, mutta nämä päärynät maistuvat hyviltä myös aurinkoisena aamuna. Käytin jo aiemmin vilauttamiani, äidiltä saatuja päärynöitä, mutta miniatyyripäärynät olivat jo hiukan liian ylikypsiä. Kaupan kiinteät vonkaleet ovat hyviä haudutukseen: kuoren saa ilman päärynän muussaantumista pois, […]

  Mitä tehdään, kun kaapista löytyy paahtoleipää ja papuja? Pari kananmunaakin siellä kieri menemään ja misotahna pyörii nurkissa, eikä tee mieli munakasta. Muistin The Tart Tart-blogissa esiintyneen misovoin ja kierittelin ryöpätyt, tuoreet pavut siinä. Käytän itse vaaleaa misoa, jossa on lempeä ja makea maku. Jos ihmettelet, että mikä ihmeen miso, tämä linkki selittää sen lyhyesti ja ytimekkäästi. […]

  Tykkään kovasti englantilaisen Rachel Khoon rennosta ruoanlaitosta. Vaikka huolettomuus ja mutkat suoraksi -asenne onkin varmasti osa hiottua ja laskelmoitua konseptia, The Little Paris Kitchen-sarjan reseptit videoineen ovat sympaattista katsottavaa. Tulitikut vain lentävät, valmiit annokset ovat varsin rustiikkisia ulkonäöltään ja Rachel hersyvä meininki saa ainakin minut heti kokkailutuulelle.  Innostuin tuossa ylhäällä linkittämästäni ohjeesta ranskalaiseen vuokakakkuun, […]

  Meillä katetaan pöytää kunnolla todella harvoin. Varsinkaan aamupalalla, koska mies lähtee niin paljon aikaisemmin töihin kuin minä. Olenkin luisunut pahoihin tapoihin ja juon kahvin sähköposteja katsoessani ja syön (mahdollisen) aamupalani keittiössä seisten. Nyt mies on kuitenkin lomalla ja päätin ilahduttaa meitä molempia näkemällä aavistuksen enemmän vaivaa. Aamupalakattausvinkkinä suosittelen ottamaan ison lautasen ja kattamaan sille […]

    Tämänkertainen resepti sai minut erityisen innostuneeksi. Eli suomeksi: tomaatteja luvassa! Kyseessä on Mark Bittmanin resepti tomaattihillolle, jonka löysin The Wednesday Chefin kautta. Hain ison kasan tomaatteja edullisesti torilta ja pistin hilloten. Löysin myös keltaisia tomaatteja ja näin heti mielessäni kultaisena hohtavan hillopurkin. Muutin alkuperäistä ohjetta omaan makuuni vähentäen hiukan sokeria, sekä ja vaihtaen […]

    Tämänkertainen postaus aamupalasarjaan on niin ikään Mökki Edition. Eli otetaan mitä on, heitetään pannuun ja pistellään suuhun. Innostuin klassikosta, eli voissa paistetusta salviasta ja yhdistin tämän simppeliin paistettuun kananmunaan. Kananmuna on aina luotettavaa aamiaiskamaa, pienellä tvistillä syntyy kuitenkin uusi maku. Heitä siis pannulle nokare voita, muutama tuore salvianlehti (voimakas, käytä lehtiä oman makusi […]

Kesäkurpitsan fanina Innostuin kovasti tästä Jennie Cookin kesäkurpitsavoista, joka löytyy muutenkin mainiosta Food52:n Genious Recipes-arkistosta. Resepti on ihan turkasen yksinkertainen ja siihen tarvitaan vain paria raaka-ainetta. Kesäkurpitsa raastetaan raastinraudalla ja haudutellaan hitaasti oliiviöljyssä tai/ja voissa, jolloin se muodostuu pehmeäksi, voimaiseksi mössöksi.  Käytin itse oliiviöljyä ja pari valkosipulinkynttä, jolloin valkosipuli hallitsi makua aika vahvasti. Lisäsin vielä mukaan […]

    Vaikka uunin päälle laittaminen onkin lievä itsemurha tällä helteellä, minulle tuli tänään kova hinku kanavoida Southern cookingia. Ehkä se johtuu HBO:n lempisarjoistani, jotka sijoittuvat Amerikan etelävaltioihin. Tai sitten se on tämä kuuma, trooppinen ilma ja ikkunanlaudalla hengaavat kypsät persikat. Alkuperäisen ohjeen nimi oli vielä niin oman fiilikseni ytimessä: Mama Steph’s blueberry-peach breakfast cake.  […]

    Varsinkin saaristossa kukkiva, huumaavasti tuoksuva mesiangervo on vadelmien kanssa tämän aamupalan juju. Mesiangervoa on käytetty kuivattuna maustamaan juomia, kuten teetä, olutta ja viiniä, mutta loistavasti se sopii myös kesämarjojen ja kermaisten juttujen kanssa yhteen. Vadelmissa ja mesiangervossa on minusta samaa tunnelmaa. Yhdistän molemmat pysähtyneeseen, helteiseen ja heinäkuun tuoksujen täyttämään ilmaan.  Paahdoin aamupalaksi leipää ja sivelin […]

  Törmäsin pari viikkoa sitten Nigellan bruschetta-leipiin aamupalalla, jossa päällyksenä toimivat avokadot, nopea hummus ja tomaatit. Hummus jäi kytemään mieleeni ja kun kaappeja penkoessani törmäsin purkkiin papuja, homma oli sillä selvä. Valkopapujen tilalle sopivat kyllä hummuksesta perinteisesti löytyvät kikherneet tai isot voipavut.  Jätin vaihteeksi tahinin ja valkosipulin pois, koska pavutkin vaihtuivat perinteisistä kikherneistä valkopapuihin. Halusin […]