Tag: Aamupalalla/Breakfast

    Janna postasi taannoin brunssimeininkejä New Yorkista, ja ihanissa kuvissa vilahtanut marokkolainen munakokkeli jäi aivoihini kiinni kuin takiainen. En tiedä annoksen tarkkoja raaka-aineita mutta innostuin kuitenkin hurjasti, ja marokkolainen aamiaispannuni onkin varsin löyhä tulkinta. Pääsin lempihommaani, eli soveltamiseen – jääkaapin antimien ja googlen avustamana. Tykkään hurjasti pannulla paistetuista tomaateista, joten ne saivat kunnian olla […]

  Minulla on sellainen perstuntuma, että juttuni ja reseptini toistavat itseään tällä hetkellä: kesä sitä, kesä tätä. Ja pakko on vaan jatkaa: tämä munakas vaan on todella kesäinen maultaan, varsinkin jos jääkaapista löytyy tilliä mukaan. Ja ilman tilliä ei muuten tipu kesää tähän huusholliin. Joka kerta tillinipun avatessani ja tuoksun noustessa nenään tulen ihan hurjan […]

  Pahoittelen omahyväistä otsikkoa, mutta näin kesällä on pakko ottaa irti nimeni kaksoismerkityksestä. Blogini nimi kääntyy muuten monesti Summer sur le vifiksi varsinkin Pinterestissä, ja Google tykkää kääntää koko nimeni Summer Uniformiksi, mikäs siinä. Tässä on pientä kesälistaa: asioita, jotka saavat minut juuri nyt iloiseksi.  Kinfolk-lehden Saltwater-numero. Jos olet hiukankaan innostunut merestä, tämä numero on […]

  Törmään usein yhdistelmään raparperi-mansikka. Varsinkin piirakat ja paistokset tehdään Jenkkilässä usein tästä kombosta, koska makea mansikka tietysti tasoittaa raparperin kirpeyttä. En ole oikein koskaan ymmärtänyt tuoreen mansikan kypsentämistä, varsinkaan kokonaisena. Kypsennetyn mansikan maku on sinällään ihan ookoo, mutta se koostumus. Minusta iso, pehmennyt mansikka on aika inha. Se on hiukan sitkeä mutta samalla löysä, […]

  Kiitoksia vielä edellisen aamupalapostauksen kommentoijalle tämän postauksen ideasta, eli suomalaisesta perinneherkusta: viilistä. En ole jostain syystä kokeillut ikinä tehdä kotiviiliä, mutta kaupan viiliä olen kyllä syönyt senkin edestä. Lapsena meillä oli valmis purkki äidin sekoittamaa kanelisokeria, jota ripoteltiin viilin päälle. Vielä tänäkin päivänä yhdistän viilin ja kanelin voimakkaasti yhteen, niinpä tein viilin seuraksi nopeaa […]

  Yksi parhaimmista aamupaloista (minusta) on käyttää aina sesongin raaka-ainetta jogurtissa. Nyt mukaan pääsi raparperia kanelin ja kardemumman kanssa uunitettuna. Plussana koko kämppä tuoksuu siltä, kun siellä olisi leivottu uutterasti. No leipoa ei tarvitse, vain heittää muutama raaka-aine uuniin ja hyvää tulee.  Napsauta uuni 200C asteeseen. Huuhdo ja pilko muutama raparperinvarsi paloiksi (à 5 dl), […]

    Syön kesäisin usein hedelmiä ja maustamatonta jogurttia aamupalaksi. Hunajapaahdetut mantelit ovat helppo tapa saada hiukan variaatiota ja pientä jippoa jogurttiin ja hedelmiin ja/tai marjoihin. Haukkailin jogurtin kanssa tänään jo melkein ylikypsää, hurjan makeaa cantaloupea manteleiden kanssa, mukaan olisivat sopineet hyvin myös pensasmustikat. Ja tietysti perinteiset pakastemarjat, jotka kannattaa hyödyntää viimeistä marjaa myöden, ennen […]

    Tämän päivän aamupalareseptit ovat pieniä onnekkaita sattumia ja päähänpistoja – juuri sellaisia, joista tykkään keittiötouhuissa. Mietin mitä tekisin sarjan jatkoksi ja koska minulla oli jääkaapissa nokkosia ja kananmunia, niistä muotoutui omeletti. Samalla minulla oli reilusti tuoreita yrttejä odottamassa käyttöä ja päätin samaan syssyyn kokeilla za’atar -mausteen tekoa, joka on ollut tekolistalla jo varmaan […]

  Jos etsit helppoa reseptiä keväiseen brunssiin, tässä olisi yksi ehdokas. Minun tekisi mieleni kutsua reseptiä lohimöhnäksi, mutta se ei taida olla ruokahalua herättävä kuvaus. Kutsutaan sitten vaikka raikkaaksi lohitahnaksi. Salainen raaka-aineeni on raastettu Granny smith omena, joka raikastaa tahnan ja tuo aavistuksen tekstuuria mukaan. Sain raastettua omenaa kermaviilikastikkeessa tuttuni luona varmaan parikymmentä vuotta sitten, […]

  Villivihanneksia taas, nyt aamupalalla. Ja miksei, tuoreissa pienissä nokkosissa, vuohenputkissa ja voikukanlehdissä on hurjat määrät vitamiineja. Käytän harvoin termiä superfood, mutta näihin villikasveihin sitä voisi soveltaa, jos nyt välttämättä haluaisi. Villikasvit ovat myös ainut superfood, joka minua rehellisesti sanottuna kiinnostaa. Kuva on itseasiassa viime vuodelta, jolloin haukkailin vuohenputkia samalla tavalla leivän päällä kuin nyt. […]