Tag: Aamupalalla/Breakfast

  Meinasin nyt hiukan venyttää aamupalan käsitettä ystävänpäivän kunniaksi. Tarjolla olisi nimittäin mousse au chocolat, eli suklaamousse. Mutta jos moussen tarjoaa kahvikupeista, se sopii aamiaispöytään ihan hyvin. Ja tämä versio mousse au chocolatista on muuten vain vatkattua kananmunaa ja hyvää, tummaa suklaata, joten ollaan suht terveellisellä polulla. Tämä on supersimppeli versio, jonka löysin Pipsa Hurmerinnan […]

  Bongasin jostain tämän vuoden monista ruokatrendiennusteista ajatuksen juuressoseista jogurtissa. Ja miksipä ei, vaikka hetken ajatus oli jopa minun päässäni hiukan kyseenalainen. Mutta porkkana ja punajuuri ovat esimerkiksi jo itsessään makeita ja mukavan maanläheisiä, lisäämällä hunajaa makeudeksi ja kenties muita mausteita sose menee mainiosti aamiaisjogurtin päällä. Tai no, se maanläheinen maku voi olla toiselle puistattava, […]

  Tämä on versioni eräästä lapsuuden ruokamuistosta, jota söin silloisen parhaan ystäväni kotona. En vieläkään tiedä miten hänen isänsä valmisti munakkaan; se oli tiivis ja paksu kerros valmistettuna valurautapannulla, melkeinpä liian ’kananmunamainen’ mutta silti herkullinen. Munakas tarjottiin joka kerta heidän omista vadelmistaan valmistetun hillon kanssa. Yhdistelmä on sen verran erikoinen, että se jäi mieleeni ja […]

  Sain kipinän sitruksien hilloamisesta tehtyäni varsin kelpoa mandariinihilloa. Veriappelsiineja löytyy juuri nyt satunnaisesti täältä Suomestakin, ne kannattaa ehdottomasti käyttää hyväksi. Samanlaista makua ei löydy tavallisesta appelsiinista, veriappelsiini on kirpeämpää mutta samalla myös makeampaa. Aion tehdä vielä ihan perinteistä marmeladia säilöäkseni veriappelsiinit kauemmaksi aikaa käyttöön, mutta tähän aamiaiselle vedin mutkat suoraksi ja duunailin nopeasti valmistuvaa […]

  Marjapaistokset ovat usein jälkiruokaa vaniljakastikkeen tai jäätelön kera tarjottuna, mutta yhtä hyvin lämpimän, kesältä tuoksuvan paistoksen voi pyöräyttää aamupalapöytään ja tarjoilla sen jogurtin kanssa. Kevääseen päin hitaasti käyvä talvi on muutenkin ihan parasta aikaa lämpimälle, mutta samalla raikkaalle aamupalalle. Voit maustaa paistoksen esimerkiksi kanelilla tai muskottipähkinällä. Itse tykkään jättää mausteet pois, jotta marjojen oma […]

  Olen kehittänyt itselleni pienen addiktion tuoreeseen korianteriin. Olen jo siinä jamassa, että syön sitä heti aamupalalla, korianterin pirteä ja raikas maku herättelee viimeisetkin unenrippeet pois. Tämä on hiukan muunneltu versio italialaisesta pestosta; basilikan sijaan käytän korianteria, pinjansiementen tilalla paahdettuja manteleita ja raikastan soosia sitruunalla. Mukana on myös pieni loraus maustamatonta jogurttia, se tekee pestosta […]

  Tämä ohje skonsseille on ollut minulla jo hetken kirjanmerkeissä, löysin sen Stepanini -blogin kautta, alkuperäinen resepti löytyy täältä.En yksinkertaisesti voinut vastustaa ajatusta Earl Grey -teellä ja tummalla suklaalla maustetuista skonsseista. Alkuperäisessä ohjeessa käytetään bergamottiöljyä (Earl Grey saa tunnusomaisen, sitruksisen makunsa bergamotista) ja Stepaninin ohjeessä teelehdet käytetään sellaisenaan kuivien aineiden mukana. Halusin itse myös hauduttaa […]

  Tähän vuoteen on mahtunut monen monitusta viikkoa, päivää ja niiden mukana näitä torstain aamupalahetkiä. Aamupalojen duunailu on ollut minulle pelkästään hyväksi, kuittaan näes kyllä vielä useinkin aamiaisen vain pelkällä kahvilla, mutta torstaina saan aina hyvällä syyllä kokeilla, maistella ja rauhoittua aamupalan vierelle. Koska vuosi vetelee melkein viimeisiään, kokosin kaikki Aamupalalla -sarjan aamiaiset yhteen ja […]

  Törmäsin tänään ideaan käyttää muffinsseissa pehmeää vuohenjuustoa ja kuivattuja viikunoita. Yhdistelinkin näitä kahta raaka-ainetta lempimuffinssitaikinaani. Viikunat ovat makeita ja niiden siemenet rapsahtelevat hauskasti suussa, vuohenjuusto on taas hiukan kirpeää ja pehmeää, erilaiset tekstuurit ja maut toimivatkin näissä muffinsseissa hyvin yhteen. Teen kyllä ihan liian harvoin muffinsseja… Ne ovat niin älyttömän vaivattomia, nopeita ja helppoja […]

  Näin mausteiden, lämpimien tuhtien ruokien ja pimeiden päivien keskellä kaipaan välillä vain valoa, keveyttä ja raikkautta. Maljakkoon valkoista, lautaselle vihreää ja kirpeää ja ikkunan suunnasta sitä kaivattua valoa. Kun etsii tietoa, kokeilee, suunnittelee, vääntää ja maistelee toinen käsi suklaassa ja toinen piparkakkumausteessa, itselläni alkaa helposti mennä yli. Näin kävi tämän aamiaisen kanssa, kunnon reseptin […]