Tag: Ruoka/Food

  Sinistä, valkoista, harmaata ja mustaa. Mustikoita, suklaata, rosmariinia, merisuolaa ja sitruunaa. Pitkiä yöunia. Valkoinen maa ja kirkas valo. Puhtaat lakanat. Ystävän seura. Ajelua maaseudulla. Ihastumista lähiseutujen polveileviin kyliin. Rikkoutuvia asioita, kärhämöintiä tunkkaisessa sisäilmassa. Turhaa murehtimista. Pitkä viikonloppu. * Long weekend in every way.        

  Olen näin marraskuussa innostunut esimerkiksi: Näistä Nigel Slaterin luonnosmaisista resepteistä ja hänen omista valokuvistaan reseptien kera. Michela Chiappan ja hänen sisariensa pastaresepteistä. Tein muutama vuosi sitten yhden kehnon tuorepastakokeilun ja se jäi siihen. Nyt meinaan kyllä uskaltaa tehdä ainakin tuorelasagnelevyjä Michelan innostamana. Löysin heidän ohjelmansa (Pastakeittiö suomeksi, Simply Italian englanniksi) ystäväni vinkistä ja katselin […]

  Tässä on pari omaa hyvän mielen juttua viikonlopulta. Ylhäällä on Pizzariumista napattu, herkullinen ja rapsakka lauantaileipä. Juureen tehty leipä on niin hyvää että sen kanssa ei kyllä parane nauttia kuin kunnon voita tai tietysti oliiviöljyä. Lauantai alkaa muutenkin hyvin kun saa hakea tuoretta leipää viikonlopun ruokapöytään. Kalenteri on saatu yhteistyössä Lahden Muotoiluinstituutin kanssa. Alhaalla […]

  Olen vaivihkaa ottanut ja ihastunut puhelimen kameralla kuvattuihin kuviin. Tuhnuahan näin pimeällä ilmalla saa aikaiseksi mutta hui hai. Tässä on pari tänään kuvaamaani kuvaa erilaisista kaaleista. Puhelimen kamera toimii minulla eräänlaisena luonnoslehtiönä, sillä on helppo näpsäistä kiinnostavat asiat muistiin. * I am secretly falling for the phone pictures. Or maybe I am falling for […]

  Täällä sauhutellaan ennätysmäärä kynttilöitä, törsättiin purppuraisiin kalloihin ja kokeillaan ensimmäistä kertaa tehdä itse labneh-tuorejuustoa. Labneh on yksinkertaisesti vaan paksua, maustamatonta jogurttia (kreikkalaista, turkkilaista tms), josta valutetaan harsokankaan läpi hera pois. Valmista juustoa voidaan käyttää monin eri tavoin niin makeissa kuin suolaisissa ruokalajeissa, yksinkertaisin tapa on varmaankin nauttia labneh lämpimän pitaleivän ja oliiviöljyn kera. Jogurtin […]

  Kuuman kaakaon tuoksu ja viileä ilma ovat kyllä ihan luodut toisilleen. Glorian ruoka&viinissä oli juttua roseepippurin käytöstä kaakaossa ja kyseisen pippurin suurena fanina oli pakko kokeilla yhdistelmää melkein samalta istumalta. Lisäsin mukaan vielä kardemummaa ja (aivan liikaa) chiliä. Ja tykkäsin kyllä kovasti! Mies tosin halusi kaakaonsa pippuritta, koska ei välitä mainitusta mausteesta. Suosittelen joka […]

  Vielä pari viikkoa sitten en ollut ikinä maistanut tai tehnyt pappa al pomodoroa – toscanalaista tomaattikeittoa, joka on suurustettu leivällä täyttäväksi ja pehmeäksi lohturuoaksi. Näes inhoan vettyneen leivän makua ja koostumusta. Pari ensimmäistä lusikallista tätä keittoa menivät hiukan varovasti alas maistellessa keiton silkkistä koostumusta, mutta siitä eteenpäin keitto voitti minut puolelleen. Teen tätä maanantaisin, […]

  Toivottelen lokakuun tervetulleeksi tällä pienellä syyskattauksella, joka syntyi hetken mielijohteesta kerätessäni kellastuneita lehtiä vanhempieni puutarhassa. Asettelin pöydälle hiukan kaikkea jota löysin: oksia, lehtiä, krassin varsia, vihreäksi jääneitä tomaatteja, omenoita ja yksi pieni paleltunut kurpitsakin löytyy joukosta. Mukaan muutama tuikku, viimeiset puutarhan kehäkukat lautaselle ja fiilistelemään laskevaa aurinkoa. Kattaus näyttää tosin hiukan maahisten kenttälounaalta, koska […]

  Vihreät tomaatit nappasin kuvaan taannoin, kun vanhempien puutarhassa oli vielä aavistus kesää jäljellä. Ja ajattelin maanantain kunniaksi linkittää muutaman syksyisen suosikkireseptini, jotka olen julkaissut jo aiemmin. Mieli ja jääkaappi käyvät näes aika tyhjällä tällä hetkellä. Mieleni tekee näitä omenamuffinsseja, nyt en tosin kaipaa kanelivoita – vaikka se ihan mainio lisä onkin. Olen meinannut tarttua […]

  Pöydältä löytyy viikunoita, rapeaa leipää ja taustalla soi Madeleine Peyroux. Palaan mielelläni takaisin Madeleinen seuraan mutta viikunat taidan kyllä jättää tästä lähtien kauppaan, osun aina mauttomiin yksilöihin. Ilo niitä on kyllä katsella ja tutkia. Oikein syvän purppuraisen viikunan pienet pilkut muistuttavat yötaivasta. * Figs, bread and Madeleine Peyroux.