Äiti <3 pakastevihannekset
Pidän ruuanlaitosta, mutta aina ei vaan jaksa tai ehdi. Lapsen päiväuniaika on lyhyt, ja siinä ajassa pitäisi ehtiä laittaa ruoka, tyhjentää kissanhiekkalaatikko (jos sen meinaa tehdä ilman pikkuapulaista), juoda kahvit, lukea lehti, käydä suihkussa, levätä. Ja kirjoittaa blogia;) Luonnollisesti tunti ei oikein riitä tähän kaikkeen, ja jostain pitää tinkiä. Jos haluaa vähentää kuorimisen ja pilkkomisen määrää, pakasteet ovat oiva apu! Talvella kotimaisia, tuoreita kasviksia on aika niukasti tarjolla, ja nekin ovat joko kasvihuoneessa tekovalon alla kasvatettuja tai iät ja ajat kellarissa maanneita. Varsinkin kevättalvella kellarissa säilöttyjen juuresten vitamiinipitoisuus alkaa olla jo aika olematon, joten siinäkään mielessä pakasteet eivät ole huono vaihtoehto.
Tämän päivän ruoka: Peruna-juuressuikalepussi, mukaan kylmäsavulohta, kermaa ja mausteita. Vuoka uuniin ja se on siinä. Muutama kurkkusiivu lisäkkeeksi riittää, sillä kasvikset on piilotettu kätevästi lohikiusauksen sekaan.
Eilinen ruoka: jauheliha-perunamuussivuoka (pakastetusta, puristetusta perunasta, ei lisäaineita), lisänä keitettyä porkkanaa ja herneitä (porkkana tuoretta luomuporkkanaa täältä, herneet pakasteesta)
Viikonlopun ruoka: täysjyväpastaa, maustamatonta broileria, espanjalaiset kasvikset-pussi pakasteesta, vähän mausteita ja loraus kermaa. Nam! (tai olisi ollut nam jos olisin maistanut kunnolla. Vähän hunajaa ja chiliä sekaan niin maistui edes joltain. Suutuntuma oli kylläkin oiva)
Useampi vuosi sitten ollessani opiskelun ohella osa-aikatöissä, minulla oli eväiden lisänä pakastevihanneksia. Ruokatauolla eräs työntekijä suitsutti terveellisen ruokavalion puolesta, ja vaahtosi siitä kuinka aina pitää olla ruuan kanssa salaatti (osittain totta). Sitten hän viittasi vihanneskulhoani päin ja tokaisi: ”tollasia pakastevihanneksia mä en pidä vihanneksina ollenkaan. Ei millään pahalla.” Ehkä tahaton kommentti, en tiedä, mutta kieltämättä vähän loukkaannuin. Opiskelin täysipäiväisesti ja tein sen ohella töitä (useammassa paikassa) tulorajat paukken jotta saisin asuntalainaa maksettua. Jos on useampi koulu+työpäivä putkeen klo8-21, ne pakastevihannekset on ihan hyvä vaihtoehto päivälliselle einespastan rinnalle. Jos vaihtoehtona olisi se pelkkä einespasta.
Myönnän toki, että tuoreista raaka-aineista itse tehty salaatti on usein paljon maukkaampaa (ja ravitsevampaa) kuin herne-maissi-paprika. Se ei ollutkaan tämän jutun pointti. Hyvää ruokahalua!
Syksyn satoa. Kaikki hedelmät äitini ja isäni puutarhoista.