Vegaanin Suomi 100 -ateria

Yksikään suomalainen perinneruoka tai -herkku ei ole vegaaninen. Korjaa, jos olen väärässä! Onneksi lähes jokainen resepti taipuu hieman mielikuvitusta käyttämällä vegaaniseksi. Halusin alkuviikosta kokata jotakin perisuomalaista eli lihapullia ja perunamuusia, oikean Suomi 100 -aterian :D!

 

Vegaanin Suomi 100 -menu

Nyhtökaurapyöryköitä ruskeakastikkeessa

Perunamuusia kevätsipulilla

Tuoretta 100 % ruisleipää, jonka päällä Keiju 70 % margariinia ja Violifen pizzajuustoa

Jääsalaattia, kurkkua, tomaattia, kevätsipulia, viinirypäleitä

Kardemumma-banaaneja kauravaniljajäätelön kera

 

Alempana reseptit ja valmistusohjeet, bon appetit<3!

 

vegaani suomi 100

 

vegaani suomi 100

 

vegaani suomi 100

 

Lihapullien korvikkeena käytin nyhtökaurapyöryköitä, jotka osuivat kaupassa ihan sattumalta silmään. Suosittelen, paljon parempia kuin soijapyörykät, joiden resepti on mielestäni huonontunut. Pyöryköitä ei tarvitse erikseen kypsentää, kastikkeen sekaan heittäminen ja lämmittäminen riittävät.

 

Vegaaninen ruskeakastike (ohje Soppa365-blogista)

2 rkl (40 g) margariinia
½ dl vehnäjauhoja
3 dl vettä
2 dl kaurakermaa
1 tl sinappia
1 rkl soijakastiketta
½ tl suolaa
mustapippuria myllystä
Valmistus: Sulata margariini pannulla. Lisää jauhot ja sekoita. Anna jauhojen paahtua paistinpannulla kunnolla ruskeiksi sekoitellen välillä. Ruskistumiseen menee noin 7-10 minuuttia. Lisää vesi ja kaurakerma norona sekoittaen kierrevispilällä, jotta kastike ei paakkuunnu. Mausta sinapilla, soijalla, suolalla ja mustapippurilla. Anna kiehahtaa ja maista. Lisää tarvittaessa suolaa.

 

Neljän hengen vegaaninen perunamuusi (alkuperäinen ohje Keittiöseikkailuja-blogista)

n.1 kg jauhoisia perunoita
suolaa
Reilu nokare margariinia
3-4 dl kaurakermaa
Valmistus: Laita vettä kiehumaan isoon kattilaan, lisää reilusti suolaa keittoveteen. Kuori perunat. Keitä pehmeäksi! Kaada vesi pois, paloittele perunoita pienemmäksi ja muusaa perunat. Lisää margariini ja 3-4 dl kaurakermaa. Sekoita. HUOM: Huomattiin, että 1 kg perunoita on aika vähän neljälle astetta reilummin syövälle henkilölle, eli meille reseptin olisi voinut helposti tuplata 😀

 

vegaani suomi 100

 

vegaani suomi 100

 

Kardemumma-banaanit (alkuperäinen resepti Me Naisten ruokablogista)

4 banaania

1-2 rkl kookosöljyä

1 tl kardemummaa jauhettuna

Valmistus: Kuori banaanit ja puolita keskeltä. Halkaise puolikkaat banaanit pituussuunnassa. Kuumenna pannu ja anna rasvan sulaa. Asettele banaanit leikkuupinta alaspäin vierekkäin pannulle. Jos paistinpannusi on pieni, paista kahdessa erässä. Anna banaanien pintojen ruskistua vähän, eli paista noin 5 minuuttia. Lisää lopuksi kardemumma. Tarjoile esim. kauravaniljajäätelön kanssa.

 

Mikä on mielestäsi paras suomalainen perinneruoka tai -herkku? Oletko onnistunut kokkaamaan näitä vegaanisesti?

BON APP’!

Bisous, Niina

 

Lue myös:

Puolukka-kinuskiraakakakku | Vegaaninruokapäiväkirja: Kaura-hummushampurilaiset ja täytetyt kesäkurpitsat | Vegaanin grilli kuumana ja elämää parvekkeella | Proteiinirikas vegearabbiatta (ve) | Viikonlopun vikkelä vegecarbonara (ve) | Kaura-banaanikeksit (ve) | 3 vinkkiä mauttoman ruuan pelastamiseksi | Bataattiburgeri (ve, g) | Vegaanin joulu

 

unepetitelife@gmail.com | IG: @unepetitelife | FB: Une petite life

Puheenaiheet Ruoka ja juoma Vastuullisuus

Eka psykan tentti, check!

Vaihto-opiskelua Lyonissa, tiistai, 12. toukokuu 2015
 

No nyt on enää tasan kuukausi edessä vaihtoa, eka psykan tentti takana ja muutto uuteen kotiin tiedossa!

 

vaihto-opiskelu Lyon

Tuttuja ikkunamaisemia taas vaihteeksi.

 

Olen venkoillut ja vääntänyt lentovarauksen tekemisen kanssa, olen siis psykoanalyysin termein rajatilahäiriöinen, jolle on lähes mahdotonta tehdä tärkeitä päätöksiä. En vaan haluaisi lyödä lukkoon lähtöpäivää, silloin kaikki tuntuu niin lopulliselta. Eilen sain (hieman liioitellusti) pienen paniikkikohtauksen katsellessani lentoja, sillä tajusin, että jos nyt varaan, niin on tasan kuukausi siihen kuin lähden Lyonista (koska vietän yhden yön Pariisissa 11.6. ennen kuin otan lennon Suomeen 12.6.). Enkä siis vieläkään varannut lentoja :D.

 

vaihto-opiskelu Lyon

 

vaihto-opiskelu Lyon

 

vaihto-opiskelu Lyon
Jos kahdesta aiemmasta kuvasta ei vielä käynyt ilmi, niin yritimme imitoida tämän patsaan henkilöitä :D. Ollaan tehty check-listaa, mitä kaikkea vielä halutaan Lyonissa tehdä, ja tämän patsaan imitointi oli siellä yhtenä aktiviteettina.

Vielä pitäis jaksaa muutamana päivänä lukea maanantain tenttiin, mutta yritä nyt täällä helteessä keskittyä.. En voi lukea ulkonakaan, koska mulla on puolet muistiinpanoista koneella, mun läppäri on aika iso ja sen näyttö heijastaa liikaa valoa. Mulla oli tänä aamuna eka psykan tentti ja kaippa se ihan hyvin meni! Vastausaikaa oli taas naurettavan vähän, 1,5 h ja kysymyksiä ja luettavaa siihen nähden liikaa myös ranskalaisten mielestä. Tentti oli siis neljän sivun mittainen tapauskuvaus äiti-vauva-terapiasta + siihen liittyvät kysymykset. Kirjoitin osittain ihan törkeän huonoa ranskaa, mutta sain vastattua ihan hyvin kaikkiin kysymyksiin, ja kirjoitin tietysti isoilla kirjaimilla ERASMUS kokeen ylälaitaan :D. Oon kuitenkin lähes varma, että pääsen tän kurssin läpi, sillä proffa ei ole kuulemma arvosteluissaan supertiukka, ja tehtiin niin hyvää jälkeä meidän ryhmätyössä (joka on kait puolet arvosanasta).

Tässä kuvia mun lemppari ”montéesta” eli ylämäestä vanhassa kaupungissa:

vaihto-opiskelu Lyon

 

 

 

vaihto-opiskelu Lyon

 

vaihto-opiskelu Lyon

 

Niin ja kesäkuuksi muutan luultavasti mun yhden parhaimman kaverin luokse isoon kämppään ihan Lyonin keskustaan!! Ehkä jopa ihan ilmaiseksi!! Tai jotain nimellistä summaa vastaan. En siis joudu maksamaan turhaa koko kesäkuun vuokraa mun asuntolalle, kun palaan Suomeen jo kesäkuun puolivälissä. Toisaalta oon tosi kiintynyt jo tähän mun pikkukopperoon ja etenkin mahtaviin maisemiin, mitä täältä kukkulalta on, mutta jooo ois kyllä ihan mahtavaa viettää loppuaika vaihdosta hyvässä seurassa ja ihan keskustassa :).

 

vaihto-opiskelu Lyon

 

Käytiin toistamiseen tsekkaamassa Croix-Russen hienot seinämaalaukset. Ja käveltiin ympäriinsä huvikseen kolmisen tuntia. Lyon on täydellinen turistikaupunki siinä mielessä, että kaikkialle jaksaa hyvin kävellä, eikä tarvitse käyttää julkista päästäkseen nähtävyydestä toiseen.

 

vaihto-opiskelu Lyon

 

Eilen sain ihanan yllätyksen! Mulle tuli postissa synttäripaketti, jossa oli mm. kaikkia Suomi-juttuja, tippa tuli piilolinssiin, kiitos <3!! On ollut hauska huomata, että vaihdon loppua kohden skypettämisen ja whatsappin audio-viestien määrä on kasvanut eksponentiaalisesti, alkaa ehkä enemmän orientoitumaan ja konkretisoitumaan, että kohta täältä tullaan takaisin, ja on jo tietty ikävä!!!

 

vaihto-opiskelu Lyon

<3 jee!

 

Nyt jatkan lukemista tenttiin, että voin pitää viikonloppuna vähän vapaata!

Hyvää päivää kaikille!

<3: Niina

P.S. Lue lisää vaihto-opiskelusta Lyonissa täältä! Muita reissujuttuja löydät täältä.

 

unepetitelife@gmail.com | IG: @unepetitelife | FB: Une petite life

Suhteet Ystävät ja perhe Matkat Opiskelu