Tag: Lähiruokaa

Nyt onnistuin kyllä tekemään elämäni helpoimmat kaalikääryleet! Otin eilen pakastimesta sinne joskus lokakuussa laittamani ison, littanan kaalinkerän – juu, Sjöbergin, tietysti – ja puoli kiloa Täktomin Highland Cattle-karjan jauhelihaa.  Kun se kaalinkerä oli sulanut, olivat lehdet juuri sopivan löysiä käärittäväksi täytteen ympärille – ei siis tarvinnut keitellä ollenkaan! Sehän siinä on aina ollut sitä hikistä […]

Suomessa toimii 13 Slow Food-liikkeen alajärjestöä, ja Hangossa yksi niistä, Slow Food Hanko Eilen kokoonnuimme jo neljättä kertaa juhlistamaan vuotuista Terra Madre Day-päivää, joka keskittyy esittelemään paikallista tuotantoa, siis varsinaista ruohonjuurien tasolla toimimista. Pienen kaupungin kuten Hanko etuja ovat lyhyet välimatkat, intiimi tunnelma ja tietynlainen kodikkuus. Uskomatonta, että minäkin sain tilaisuuden tutustua peräti kahteen nuoreen perheeseen. […]