IHANA KURPITSAPUURO (gluteeniton ja maidoton)
Näin syksyllä kurpitsakausi on parhaimmillaan. Lehdet ovat pullollaan kurpitsaisia ohjeita kurpitsalattesta ja kurpitsakeitosta perinteisiin piiraisiin. Kurpitsa sopii kuitenkin myös aamiaselle, sillä se tuo puuroon ihanan pehmeän maun. Kurpitsa puurossa kuulostaa hieman kummalliselta, mutta takaan – tämä on ihanaa. Myskikurpitsasoseenkin voi valmistaa jääkaappiin jo edellisenä päivänä, jotta aamu sujuu nopeammin. Myskikurpitsa on kuoreltaan vaalea ja sisältä säihkyvän oranssi. Myskikurpitsan malto kypsyy kermaisen silkkiseksi ja soveltuu siksi mitä parhaimmin erilaisiin ruokiin. Sen mieto maku on juuri sopiva puuron kaveriksi, ja siemenetkin ovat helppo poistaa. Tämä puuro on gluteeniton sekä maidoton, joten se sopii kaikille 🙂
Näin valmistat kurpitsapuuron:
- 1dl gluteenittomia Provena jumbo oatseja
- 2,5dl sokeroimatonta mantelimaitoa
- kanelia maun mukaan
- 1dl kurpitsasosetta
- 0,5tl hunajaa
- 0,5dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
- vaahterasiirappia päälle
Kiehauta mantelimaito ja lisää jumbo oatsit. Keittele hiljalleen 11min ja lisää kurpitsasose. Keitä vielä minuutti. Lisää kaneli, osa pähkinöistä (loput tulevat päälle) ja hunaja. Kaada puuro lautaselle ja koristele rouhituilla pekaanipähkinöillä ja lorauta päälle vähän vaahterasiirappia. Nauti!
Näin valmistat kurpitsasoseen:
- Kokonainen myskikurpitsa
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Puolita myskikurpitsa ja kaavi siemenet pois. Laita purpitsanpuolikkaat uuniin 40 minuutiksi, tai kunnes kurpitsa on pehmeää. Voit kokeilla pehmeyttä haarukalla. Kun kurpitsat ovat pehmenneet ja jäähtyneet, kaavi kurpitsa lusikalla. Laita kaavittu kurpitsa tehosekoittimeen tai soseuta se sauvasekoittimella.
Pian viikko alkaakin olla lopussa. Ihanaa ja syksyistä viikonloppua teille kaikille – ja kertokaahan jos kokeilitte kurpitsapuuroa!
Muistakaa osallistua Neal`s Yard Remedies tuotearvontaan! Aikaa on vielä sunnuntaihin!
xx