Tag: ruoka

  *Yhteistyössä Visit Turku   Aurajoen rantoja kulkeva Turku Food Walk lupaa johdattaa minut turkulaisen ruokakulttuurin ytimeen kymmenellä ravintolalla. Aloittaa voi vaikkapa Suomen parhaimmaksi kehutusta cappuccinosta ja siirtyä jättikatkarapuihin mascarpone-parmesaanivaahdolla. Illan hämärtyessä nauttia jälkkäriä lämpölamppujen alla. Ensimmäinen Food Walk-kortti tehtiin vuonna 2012 viiden ravintolan kera ja nyt mukana on jo kymmenen ravintolaa. Food Walkia voi varioida mielensä mukaan, […]

  Hyvän aamiaisen lisäksi terveelliset välipalat ovat todella tärkeitä minulle. Ennen kun alan lataamaan Israelinreissun koosteita tänne blogiin, ajattelin jakaa neljä lemppari välipalaani 🙂    Täysjyväleipä paistetulla munalla ja versoilla. Mausteena chilihiutaleita, suolaa ja mustapippuria.       2. Avocadoa oliiviöljyllä ja versoilla. Rouhaisen päälle vielä vähän mustapippuria ja suolaa.       3. Riisikakku […]

Maistoin Madridin kauppahallissa ihania tapaksia, joissa oli reilusti kermaista pehmeää täytettä ja päällä lusikallinen makeaa tomaattihilloa. Vierailullani Duo-living -sisustusliikkeessä silmiini osui viikunahillo sekä pesto, joten keksin valmistaa niistä samanlaisia leipäsiä. Näitä tapaksia tulee tehtyä toisenkin kerran – niin nopeasti ne katosivat parempiin suihin 🙂       Tässä resepti taivaallisen pehmeisiin tapaksiin: puolikas purkki kuohukermaa leipää paloiteltuna […]

  Tänään lauantaina ilma on ollut mitä parhain. Päivää ei mitenkään voinut tuhlata hellan äärellä, vaan on tullut puuhasteltua kaikenlaista ulkona. Ajattelin koota pienen herkkulautasen päivälliseksi ja lorauttaa päälle runsaasti laadukasta oliiviöljyä ja rouhaista päälle mustapippuria ja suolaa.     Avokadoa, buffalo mozzarellaa, tuoreita kirsikkatomaatteja ja parmankinkkua. Seuraavalla kerralla paahdan kevyesti vielä pähkinöitä tai pinjansiemeniä […]

Ruoanlaitossa ei kannata tavoitella liikaa täydellisyyttä. Välillä on hyvä ajatella, että ”kunhan menee vähän sinne päin”. Vähän suolaa sinne ja pippuria tuonne. Ei sitä pidä ottaa niin vakavasti, vaikka perfektionistille se onkin vaikeaa. Reseptejä ei tarvitse noudattaa orjallisesti ja jokaisen ruuan ei tarvitse muistuttaa gourmet-illallista ollakseen hyvää. Kaikista yksinkertaisimmat perus aineksilla tehdyt ruoat ovat yleensä […]

  Kun mummi kutsui perheen syömään maalle, pöytä notkui erilaisista herkuista. Mummi ei noudattanut reseptejä, vaan teki yksinkertaista ja maistuvaa ruokaa ihan sormituntumalla. Voissa, sokerissa ja suolassa ei säästelty – ja ruokaa riitti aina kaikille niin paljon kun jaksoi syödä. Kesäisin muistelen aina lämmöllä niitä leppoisia päiviä maalla, ja pahimpaan ikävään teen porkkanakastiketta tai hölskytyskurkkuja.  […]

  Juhannuksen jälkkäristä jäi yli mascarponea, joten sekoitin sen aamiaisella munakkaaseen. Raastoin sitruunaa raikastamaan ja heitin perään ripauksen suolaa. Paistoin miedolla lämmöllä ja käänsin rullaksi.    Ainoat ainekset jotka ostan yleensä luomuna on viini ja kananmunat. Jotenkin luomumunista tulee vain parempaa ja kuohkeaa, laittaa ne sitten mihin tahansa. Ja luomuviini maistuu rypäleisemmältä kuin muut viinit.  […]

  Kun kaikki ei mene ihan putkeen, kannattaa hakea kaupasta muutama aines. purkki mascarponea vaahtoutuvaa vaniljakastiketta marenkia minttua mansikoita lime suklaata ja marjoja pullo rose kuohuviiniä     Puolita mansikat ja paloittele mintunlehdet, purista limeä päälle ja laita hetkeksi jääkaappiin. Vatkaa kastike vaahdoksi, ja sekoita mukaan mascarpone. Lado alimmaiseksi marinoidut mansikat, päälle mascarponekerma. Koristele marengilla, […]

  Hyvään keskiviikkoaamuun ei tarvita kuin kolme asiaa. Pitkään haudutettua kaurapuuroa voisilmällä, hyvää kahvia ja auringonpaiste.      Fredan torilta, Ravintola Torin teltasta saa aamuisin parasta puuroa, jota olen hetkeen syönyt. Olen aina tykännyt istua kahviloissa ja terasseilla ja vain seurata kun ihmiset säntäilevät paikasta toiseen. Aamut ovat yleensä parhaita kyttäysaikoja, kun koirat pääsevät aamukävelylle […]

  Eilisestä fiikkailusta innostuneena ajattelin leipoa iltapäiväkahville jotain nopeaa ja helppoa. Pullan, jota ei vaivata tai kohotella, eikä tarvitse sähkövatkaimia tai muitakaan vehkeitä. Eli helppo leipoa vaikkapa mökillä. Paahtunut manteli, kookos ja rusinat maistuvat pullassa ihanasti! Lämmitä ensin uuni 175 asteeseen.   Sekoita keskenään kuivat ainekset: 6dl vehnäjauhoja 2tl leivinjauhetta 2dl sokeria 1rkl kardemummaa 1dl […]