Lähdin etsimään erilaisia makkaraohjeita kokeiltuani ensin seitania monessa eri yhteydessä. Halusin kokeilla jotain mausteista makkaraa, lähinnä pitsaperjantaita (kyllä, syön joka perjantai pitsaa, so what?:D) ajatellen pitsan päälle. Tämmönen siitä sitten tuli:

Vegaani Pepperoni makkara

1 1/2 kuppia gluteenijauhoa

1/2 kuppia ravintohiivaa

1tl paprikajauhetta

1tl sipulijauhetta

1tl valkosipulijauhetta

1tl cayennepippuria

hyppysellinen suolaa

3/4 kuppia vettä

1tl sinappia

1tl soijakastiketta

1tl tomaattipureeta

Sekoita ensin kuivat ainekset ja märät ainekset erikseen, sitten yhdistä sörsselit ja vaivaa kunnes saat siihen sitkoa ja muotoile sitten pötköksi. Kääri huolellisesti folioon. Laita uuni 200c ja pötkö vesihauteessa uuniin. Annetaan kypsyä tunti, käännä puolivälissä. Makkara paranee kun se saa tiivistyä, eli kun otat uunista, anna sen levätä ainakin vuorokauden yli. Itse tein vielä niin, että seuraavana päivänä avasin paketin, hölväsin pötkön marinointisoossilla ja pistin vielä päiväksi muhimaan. mmm.mm.