Sitruunabroileria kookosmaidolla

Sitruuna ja kookos sopivat mun mielestä todella hyvin kananlihan kaveriksi ja vielä kun mukaan heitetään vähän chiliä, inkivääriä, currya ja valkosipulia niin nam! Tein siis meille maanantaina ruuaksi broileria yllä mainituilla aineksilla ja vähän muullakin.

Jotta pääsisitte itsekin testaamaan tuota herkullista ja ainakin mun mittapuun mukaan terveellistä ruokaa, niin tässä vielä resepti olkaat hyvä 🙂

• 400 g Marinoimattomia kananpojan minuuttipihvejä tai kanafileitä paloiteltuna pienemmiksi palasiksi, n. 2-3 cm
• kookosöljyä paistamiseen
• 2 valkosipulin kynttä
• chilijauhetta 2 tl tai tuoretta chiliä
• 1 tl currya
• 1 tl inkivääriä
• 1 prk kookosmaitoa
• 1/2 sitruunan kuoriraaste
• himalajansuolaa
• 1/2 paprika

Sulata kookosöljy paistokasarissa, lisää murskatut/pieneksi hakatut valkosipulin kynnet sekä mausteet sulaan öljyyn ja sekoita niitä pannulla hetki. Lisää pannulle kanan palat ja paista molemmilta puolilta kauniin kullanruskeiksi. Lisää kookosmaito, sitruunan kuoriraaste ja suola. Keitä noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Tarjoa lisukkeena riisiä tai kasviksia. 

Nopea ja todella herkullinen ruoka, josta pitää koko perhe. Testaa ihmeessä!