Holy Diver on klassikkoaseman saavuttanut cocktail 2000-luvun alkuvuosilta, jolloin Helsingin cocktailbaari-skene alkoi toden teolla kukoistaa.  Drinkki maistuu aivan takavuosien suosikkimehujäältä, Päärynä-Lipsiltä. Holy Diver on tiettävästi kehitetty Sling In:issä ja sillä on aikoinaan voitettu baarimestarien SM-kisat. Alkuperäinen Holy Diver sisältää säilykepäärynän lisäksi karpalovodkaa, päärynälikööriä ja omenasiirappia sekä rutkasti jäitä. En löytänyt kotoa mitään näistä nestemäisistä tykötarpeista, […]

Jokakeväinen pakastimentyhjennysongelma on jälleen ajankohtainen. Etsiskelin simppeliä jogurttijäätelön ohjetta, koska en halunnut alkaa säätämään kerman, munankeltuaisten ja muiden tykötarpeiden kanssa. Kun tarpeeksi yksinkertainen ohje sitten lopulta löytyi, olinkin yhtäkkiä epäluuloinen; ei kai se nyt ihan noin yksinkertaista voi olla, että ainekset tehosekoittimessa sekaisin, humps vaan, ja tunnin päästä jo pyöritellään palloja. Ei mene läpi! Piti tietenkin […]

Pääsin Hopottajat-suosittelupalvelun kautta testaamaan uusia Apetit Uunivalmiit -pakastegratiineja. Samalla haastettiin kehittelemään gratiineista uusia reseptejä. Kasvisgratiinit sopivat sellaisinaan lisukkeiksi, mutta halusin kehitellä jotakin ruokaisampaa. Valitsin testiin Punajuurigratiinin, jossa ainakin tuoteselosteen mukaan pitäisi olla myös sinihomejuustoa. Testasin gratiinia sellaisenaan ja mielestäni homejuuston maku oli sangen olematon, joten lisäsin reseptiin riittävästi homejuustoa. Ei tämä mitään kevyttä herkkua ole, mutta […]

Kiitos kaikille arvontaan osallistuneille! Vastauksista päätellen lukijoiden suosikkeja ovat ainakin turkinpippurit ja Fazerin perinteiset salmiakit sekä lakujäätelö. Itse tykkään eniten karkeista, joissa maistuu sekä salmiakki että lakritsi. Kotimaisista hyviä ovat esim. Pantterit sekä legendaarinen BisBis -salmiakkitäytelaku. Tykkään myös hollantilaisen Van Slooten -merkin salmiakeista. Hollannissa osataan muutenkin nämä salmiakki ja lakuhommat. Olin alkuvuodesta lomalla Amsterdamissa ja […]

Keskelle viikkoa osuvan vapaapäivän kunniaksi hemmottelin itseäni pienimuotoisella brunssilla. Suolaiseksi palaksi päällystin ruissipsejä sweet chili –tuorejuustolla ja avokadolla. Makeaksi herkuksi leivoin lakritsimutakakun, jota olin himoinnut siitä asti, kun resepti julkaistiin Glorian ruoka&viini –lehdessä. Vaihdoin kuitenkin alkuperäisen reseptin suklaakuorrutuksen itse mukailemaani vaniljan ja lakritsin makuiseen kuorrutteeseen, koska näin jo sieluni silmin, miten hauskalta kakku näyttäisi apteekinsalmiakilla […]

Näin tänään täällä Kalliossa roskiksen kyljessä vaalimainoksen, jossa kysyttiin ”Kuka vie rusinat simastasi?” ja vastattiin, että ”Porvarihan se.” Minun puolestani porvari saa pitää rusinat ja vaikka koko siman. En ole oikein ikinä lämmennyt mokomalle. Sen sijaan aion ryystää koko vapun (ja mahdollisesti koko tulevan kesän) tätä todella herkullista cocktailia, jonka reseptin kehittelin pari päivää sitten. […]

Palataan ajassa pari viikkoa taakse päin. Piipahdin lauantaina 5.4. Kaapelitehtaalla Helsinki Beer Festival –tapahtumassa maistelemassa uutuusoluita. Kuvia tuli kerrankin napsittua oikein olan takaa, sillä olin aloittanut päivän Teurastamon maalaistentorilla ja ostanut vahingossa kameralaukun täyteen porkkanoita ja punajuuria. Saavuin paikalle heti puolen päivän aikaan messujen avauduttua, joten merikaapelihallissa ei tarvinnut tungeksia ihmisjoukoissa eivätkä kyypparitkaan myyneet ei-oota. Illemmalla […]

Tykkään hurjasti lukea paperisia aikakauslehtiä. Yksi asia, jota en ahtaassa Yksiössä kuitenkaan siedä, ovat ympäriinsä vellovat lehtikasat. Lehtikoteloitakaan ei enää mahdu minnekään, koska kirjahyllyt ovat, yllätys yllätys, täynnä kirjoja. Olen tehnyt periaatepäätöksen, että kaikki vuotta vanhemmat lehdet saavat lähteä. Ennen lopullista  matkaa kierrätyspaperilaatikkoon luen lehdet vielä kerran läpi ja saksin talteen kivat kuvat, ohjeet ja […]

Yksiössä kokkailu on haasteellista, koska varsinaista keittiötä ei ole. Keittosyvennyksessä ei ole pöytätasoa, joten kaikki laskutilaa vaativat työvaiheet on ulkoistettava muihin osiin asuntoa. Silti, ruoanlaitto on yksi intohimoistani ja lempiharrastuksistani. Tämän salaatin ideat saivat alkunsa taannoin, kun kokkailin vietnamilaisia rullia. Maut ovat siis aikalailla samanhenkisiä kuin rullissa ja niiden kastikkeessa, tästä nyt vain puuttuvat riisipaperit […]

Lippuarvonta on nyt suoritettu ja onni suosi tällä kertaa nimimerkkiä emmukka. Voittajalle on lähtenyt sähköpostia. Hauskaa messupäivää! Yhteistyössä Suomen Messut