Matkalla jonnekin.

Rakastan matkustamista ja rakastan palata kotiin, olen siis erittäin onnellisessa asemassa. Olen myös kiitollinen siitä että olen saanut matkustaa ja nähdä maailmaa. Olen elämäni aikana käynyt Espanjassa kerran, Portugalissa kerran, Kreikassa kahdeksan kertaa, Italiassa kerran, Kyproksella kaksi kertaa, Domikaanisessa tasavallassa kaksi kertaa ja Thaimaassa kolme kertaa ja tietysti Virossa ja Ruotsissa monet kerrat. Tykkään palata tuttuihin ja hyväksi havaittuihin paikkoihin kuten määristä saattaa päätellä mutta toivon että lähivuosina näen uusia paikkoja. Olen matkustellut mieheni ja perheeni kanssa monissa kokoonpanoissa.

Thaimaa, Koh lanta

Koh lanta joulukuussa 2018.

 

Koh lanta on ihana. Varsinkin hotelli Rawi Warin. En ole koskaan ollut niin upeassa hotellissa, se vei kyllä sydämeni ja olen saanut onneksi olla siellä kaksi kertaa. Niin kaunista ja rauhallista. Ihmiset ystävällisiä, ihana aamupala, ihanan iso uima-allas ja parhaat sängyt missä olen nukkunut ja miten kaunista siellä on. Koh lanta on pieni ja super rauhallinen saari lähellä Krabia. En ole vielä käynyt muualla kuin Lantalla Thaimassa ja odotan että näen muutakin Thaimaata. Pienet saaret kiinnostavat ja haluaisin joskus käydä myös Bangkokissa, se on varmasti niin uskomaton paikka että kyllä siellä pitää päästä joskus käymään. Aasia kiinnostaa muutenkin, Bali on haaveena, Singapore, Andamaanit ja Malediivit myös.

Kaunein aamu ikinä Koh Lantalla joulukuussa 2018.
Kaunis auringonlasku Koh lantalla joulukuussa 2018.

 

Veneretki Koh Rokille, ensimmäinen kerta siellä oli Upea! Upein paikka missä olen käynyt ja lämpimin merivesisinne olisi voinut jäädä, muistelen sitä lämmöllä. Joulukuu 2017.
Auringonlasku joulukuussa 2017 Koh lantalla.
Rawi Warinin ranta joulukuussa 2017.

 

Thaimaassa ihanaa on hyvä ruoka, kauniit auringonlaskut, ystävälliset ihmiset ja lämpö. Luonto on kaunista ja kaikki hoituu todella hyvin ja vaivattomasti. Koh lantan ns. pääkaupunki Saladan on ihana pieni kylä jossa olemme käyneet monesti. Siellä on pakko käydä ihanassa kissakahvilassa ja isossa supermarketissa.

Koh lantalla joulukuussa 2016.

 

Kreikka, Kreeta

Kreikka on myös varastanut sydämeni, olen käynyt  Kreetalla, Rodoksella ja Skiathoksella. Kreetalla kuusi kertaa ja se on kyllä yksi lempi paikoistani. Ihana ruoka, ihmiset, lämpö, junaretket ja uiminen altaassa. Ihanaa.

Ihana Hotelli Oscar Agia Marinassa heinäkuussa 2017.
Minä Kreetalla heinäkuussa 2017.
Ruoka on Kreetalla kertakaikkisen hyvää, kuvassa souvlaki kesällä 2015.

 

Jokaisesta matkasta voisi tehdä oman postauksen, niin paljon on ihania tapahtumia ja kuvia ja miksei niitä postauksia voisi alkaa tekemäänkin pikku hiljaa, en millään voi kirjoittaa vain tulevaisuudesta koska menneisyydessä on niin paljon kaikkea ihanaa.

 

Dominikaaninen tasavalta, Sosua

Olen käynyt Karibialla kahdesti ja sekin on aivan ihana paikka. Olen asunut Sosuan kylässä Club Residencial hotellissa ja Karibialla on ihanaa samat asiat mitkä muuallakin, ruoka, lämpö, ihmiset ja täällä olen kokenut ihanimmat ja jännimmät seikkailut jotka ovat onnistuneet paikallisten mukana ollessa.

Sosuan ranta tammikuussa 2013.
Pina colada Sosuan rannalla tammikuussa 2013.

 

Olen molemmilla reissuilla päässyt käymään pääkaupungissa Santo Domingossa, ihanilla autiorannoilla, sikajuhlissa, Puerto platassa ja Capareten kylässä . Olen saanut matkoista paljon irti paikallisten tuttujen avulla jotka ovat vieneet meitä paikkoihin mihin normaalisti ei pääsisi.

Retki autiorannalle tammikuussa 2015. Tämä yksi kauneimmista rannoista missä olen ollut, Koh Rokin jälkeen.

 

Retki autiorannalle tammikuussa 2015.
Sosuan ranta tammikuussa 2015.

 

Tässä muutamia muita reissu kuvia muista maista =)

Italia, Sisilia kesäkuu 2016.
Italia, Sisilia kesäkuussa 2016.
Tallinna tammikuussa 2019.
Tallinna heinäkuussa 2018.
Tukholma vuonna 2018.

 

Unelmana olisi päästä käymään myös New Yorkissa, Kööpenhaminassa, Italiassa, Oslon vuonoilla, Pariisissa, Alaskassa ja Karibian saarilla.

 

 

 

 

 

 

 

Hyvinvointi Ravintolat Ruoka ja juoma Matkat

Kakkuja.

Porkkanakakku.

Kolmas postaukseni käsittelee rakkauttani leipomiseen. Rakastan leipomista mutta olen pitänyt sen aika simppelinä. Läheisten pyynnöstä teen paljon samoja kakkuja koska ne ovat kuulemma hyviä ja olenkin saanut paljon kannustusta läheisiltä ja usein olen vastuussa leipomispuolesta kun järjestämme juhlia tai muita tapahtumia.Yllä kuvassa porkkanakakku jonka tekemisessä en ole ennen onnistunut mutta pari kuukautta sitten löysin netistä ohjeen ja päätin rohkaistua uudelleen ja tulos oli maistuva! Leipominen on ihanaa kun kaikki ei ole aina ihan justiinsa ja saa kokeilla ja parhaassa tapauksessa löytää parhaan ohjeen millä lopputulos on herkullinen.

Hedelmäpavlova talvella.

Ravintolakokki koulusta lähti kiinnostus leipomiseen ja nyt viime vuosina kiinnostus on vain kasvanut, olen myös työskennellyt kahvilassa missä kaikki tuotteet on tehty itse ja sieltäkin olen kerännyt inspiraatioita. Leivontakirjojen, tv-ohjelmien ja lehtien lukeminen inspiroi minua myös kovasti. Jamie Oliver, Leila Lindholm, Manuela Kjeilen ja Nigella Lawson ovat idoleitani ruokamaailmassa.

Limepiirakka.
Pavlova.

Yritän leipomisessa ottaa huomioon myös satokautta ja mahdollisuuksien mukaan käyttää kotona olevia raaka-aineita. Pidän myös pullan, mallasleivän ja cookieiden leipomisesta.

Mustikka-limetuorejuusto boston.

Unelmissani olisi yhdistää jollain tavalla kukat ja kakut, en ole vielä miettinyt miten se olisi mahdollista mutta unelmia kohti mennään mietinnän kautta. Tällä viikolla ajattelin leipoa kerran kesässä tekemäni täytekakun missä olisi mansikoita ja vadelmia jollain twistillä, en ole vielä päättänyt että millä mutta täytyy alkaa suunnitella jo =)

Lakkakääretorttu.
Mustikkapiirakkaa Glorian ruoka ja viini lehden ohjeella.
Viime kesäinen vadelma-kinuskikakku.
Limepiirakka.
New York cheesecake lime curdilla.

Parasta leipominen on silloin kun mahdollisimman moni pääsee nauttimaan siitä. Mieheni syntymäpäivät lähestyvät ja kysyin häneltä minkä kakun hän haluaa että leivon ja vastaus oli porkkanakakku. Olen jo monena vuonna leiponut sellaisen kakun kun hän haluaa tai tilannut jostain sellaisia mitä itse en ole osannut tehdä. Tänä vuonna porkkanakakun lisäksi pitäisi kehitellä kakulle kastike koska Vääksyssä Ranskalaisessa kyläkaupassa maistettiin porkkanakakkua jonkinlaisella kinuskikastikkeella ja mieheni piti siitä.

Olen haaveillut joskus omasta kahvilasta ja siellä tarjoaisin kaikkia kakkuja mitä osaan tehdä ja lisäksi karjalanpiirakoita munavoilla, omaa tekemää mallasleipää lohitahnalla, katkarapuleipiä, suolaisia piirakoita salaatilla, vuohenjuustoleipiä hunajalla, erilaisia smoothieta, hyviä kahveja ja laajan valikoiman erilaisia tee-laatuja ja kuumaa vettä erilaisilla yrteillä ja hedelmillä.

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Oma elämä