54th Day of Autumn

Syön kananmunia lähes joka päivä. 
Munakkaissa, paistettuina, keitettyinä, uppomunina, kakkutaikinassa, marengissa……

Tänään vietetään Kansainvälistä kananmunapäivää ja mikä olisikaan parempi tapa juhlistaa päivää kuin jakaa suosikkilounaani ohje. 
Edullinen, opiskelijabudjettiin sopiva, nopea, herkullinen ja värikäs, perinteinen rullamunakas.

Suosikkimunakas

1 rkl oliiviöljyä (aurinkokuivattujen tomaattien lientä)

1 pieni shalottisipuli
1 pieni valkosipulin kynsi
puolikas tomaatti tai miniluumutomaatteja
1 rkl aurinkikokuivattuja tomaatteja
pala kesäkurpitsaa
pala paprikaa

1 kananmuna
loraus makeaa chilikastiketta
loraus maitoa
1 rkl Philadelphia-juustoa
suolaa
mustapippuria
Provencalen yrttejä

Laita pannu kuumenemaan.
Pilko kaikki sipulit sekä kasvikset pieniksi kuutioiksi.
Pienennä lieden lämpötilaa ja kuullota sipulit aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä.
Lisää muut vihannekset ja anna pehmetä muutaman minuutin ajan.

Sekoita muna muiden nesteiden sekä mausteiden kera ja kaada vihannesten joukkoon. 
Anna munakkaan kypsyä 3-5 minuutin ajan ja pyöräytä rullalle lastan avulla.

Nauti pikaisena lounaana pienen salaatin kera :)