100th Day of Autumn

Mietin pitkään, mikä ruoka- tai juomaresepti sopisi sadannen postauksen kunniaksi. 
Lähes kahden vuoden aikana on tullut kokkailtua monenlaista, vanhoja tuttuja suosikkeja kuin myös oman mukavuusalueen yllättäviä herkkuja. 
Onneksi kuitenkin ollaan vasta sadannen kohdalla, eikä 500. päivä syksyä vielä häämötä näkökentässä.
Vielä monen montaa reseptiä haluan päästä parantelemaan, valmistamaan, valokuvaamaan sekä kirjoittamaan ylös tänne julkiseen resepti- ja päiväkirjaan. 

Uuden luomisen sijasta päätin valita sadanteen postaukseen 10 +1 mieleenjääneintä reseptiä. 

1) Ensimmäisen oman reseptin julkaisu jännitti tietenkin kamalasti, mutta onneksi uskaltauduin ! 
Tätä hieman vahingossa sunnuntai-väsymyksessä syntynyttä sadonkorjuupiirasta olen tehnyt monet kerrat ja aina olen iloinen siitä, kuinka kätevää on, että resepti löytyy netistä ja ylpeä siitä, että vielä omasta blogista 😀

2) Toinen ruoka, jossa pääsin ylittämään ennakkoluulojani, olivat Pulled Pork burgers. Hieman jännitti, kun ensimmäisen kerran laitoin Sarpaneva-pataani 1,5kg possun niskaa ja yön yli uniin. Tämän vuoden keväällä kohtasin vihdoin possu-pelkoni ja valmistin pulled porkia. Myös itse-tehdyt sämpylät olivat pieni jännityksen hetki, makeat leivonnaiset ovat olleet tutumpi näky keittiössäni. Sekä liha, että sämpylät onnistuivat kuitenkin superhyvin ja kuviinkin olin enemmän kuin tyytyväinen 🙂 

3) Koska pidän kovasti klassikko drinkeistä sekä hyvistä viineistä, pyrin myös löytämään resepteilleni sopivia juomasuosituksua. Muutama drinkki-resepti löytyy joukosta myös, mukana myös uudessa muodossa tarjoillut suosikki cocktailini, Campari Orange sekä GT, viilentävinä sorbetteina. 

4) Reseptissä Tortillat Rantakadun tapaan on esitelty monta suosikkiasiaani, kanan sisäfileet, kanojen marinadi sekä yksi suosikkiruokajuomistani, Ginger Pale Ale limetillä :) 

Tämä resepti oli myös ensimmäinen, johon sain kommentin tuntemattomalta ja se ilahdutti pitkään ! 

5) Vaikka jauheliha ei muuten ole suosikkiainesosiani, Lasagneen se kuuluu erottamattomasti. 
Lasagne on täydellinen syysruoka, joka monien uuniruokien tapaan maistuu entistä paremmalta seuraavana päivänä. 
Tämä ruoka saattaakin olla tämän viikonlopun to do-listalla, itsetehty tomaattikastike sekä kermainen valkokastike vievät aikaa, mutta ovat vaivan arvoisia :) 

6) Olin jo jossain vaiheessa huolissani, että blogini olisi muuttumassa pelkästään risottoblogiksi, niin paljon tuosta italialaisesta herkusta pidän ja erilaisia versioita olen halunnut kokeilla. Syksyllä maistuvat mm. punajuuririsotto sekä maa-artisokkarisotto, mutta mieleenpainuvin ja siksi suosikkini näistä on vihreä parsarisotto, joka saa värinsä sekä keväisen makunsa tuoreista yrteistä :) 

7) Äitienpäivä tänä vuonna oli oikein onnistunut, sillä ylläolevan parsarisoton lisäksi nautiskelimme perinteisellä Pavlovalla, uusilla suosikkitäytteillä !

8) Marenki on toistunut resepteissäni useinkin, yleensä ranskalaistyyliseen tartalettiin sekä hedelmätäytteeseen yhdistettynä. 
Suosikkiyhdistelmäni on hienostuneen kirpeä vadelmapassion-marenkipiiras. 

9) Puolen vuoden Norjan seikkailultanikin mukaan pääsee yksi kaikkien aikojen suosikkikakuistani, NORGE 200 år -kakku, jota tein kaikille vierailleni sekä tietenkin toukokuun 17.päivä, kun maa täytti 200 vuotta !! Pohja muodostuu tahmeasta suklaakakusta, välistä löytyy kahden ainesosan superhelppo ja herkullinen suklaa-ganache ja kaiken kruunaa vaniljasokerilla maustettu kerma sekä marjat tai hedelmät :) 

10) Viime vuoden ja tämän vuoden lempiruokiini ovat kuuluneet Vietnamilaiset kevätrullat, sekä erityisesti niiden kanssa tarjoiltu maapähkinäkastike. Rapurullat eivät kuvissa erotu edukseen, mutta maku yllättää iloisesti joka kerta. Makean, suolaisen ja tulisen suloinen liitto ilahduttaa kerta toisensa jälkeen. Salaatin, yrttien sekä hedelmien ja vihannesten muodostama täyte ei myöskään aiheuta ähkyä, vaikka näitä kuinka napsisi !

+1 ) Monien herkkuleipäreseptieni ykkönen, Leipämuna ansaitsee vielä päästä tälle listalle.
Sopii niin brunssiaamuihin kuin yksinäisiin iltoihinkin, pinaatin, fetan sekä suosikkiainesosani kananmunan täydellinen yhdistelmä !