28th Day of Autumn

Seuraavan kahden postauksen reseptit (sen enempää kuin muutkaan blogini reseptit) tuskin koskaan tulevat pääsemään terveellisten herkkujen käsikirjaan, mutta taivaallisen hyviä ne ovat. 
Saivat kolmen päivän päästä koittavan gradupalautuksen kanssa stressaavan kämppikseni hymyilemään.
Sain myös uuden ystävän toisen huonetoverini vierailevasta ystävästä. Sekä toivomuksen, että muuttaisin tämän kotikaupunkiin Berliiniin ja perustaisin pienen kahvilan. 
Tällaisia kommentteja saadessa eivät kalorit ole ensimmäinen asia mielessä. 

Maapähkinävoi-cookies

100 g  voita
1 dl     pähkinävoita
1 dl     taloussokeria
1,5 dl  fariinisokeria

1        kananmuna

2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl     leivinjauhetta
2 tl     vaniljasokeria

100 g suklaata

 

Anna voin pehmetä huoneenlämmössä noin tunnin ajan.
Sekoita voi, pähkinävoi sekä sokerit pehmeäksi vaahdoksi.
Lisää kananmuna ja sekoita joukkoon.

Rouhi suklaa ja sekoita kuivat aineet keskenään.
Nostele jauhot ja suklaat taikinan joukkoon.

Aseta puoleksi tunniksi jääkaappiin viilentymään ja lämmitä uuni 200 C-asteeseen.

Pyörittele taikinasta käsin pieniä noin teelusikan kokoisia palleroita uunipelleille (noin 25 / pelti).
Jätä ympärille kasvunvaraa ja paina haarukalla ristikko cookien päälle.

Paista 200 C-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia, jättäen keksit vaaleiksi ja puolikypsän tuntuisiksi.

Nosta leivinpaperi pois pelliltä jäähtymään ja malta antaa jäähtyä.

Nauti maitolasillisen kera !