Taco Bowl Koska vappu osuu tänä vuonna harmillisesti viikonlopulle, kannattaa juhlinta aloittaa viimeistään aaton aattona, perjantaina, näillä herkullisilla ja näyttävillä tacokulhoilla. Maailmalla supertrendikkäät kulhot muuttuvat entistäkin houkuttelevammiksi, kun kulhonkin voi syödä ! Paperia kannattaa varata lähelle reilusti 🙂 Kulhot voi jokainen maustaa oman makunsa mukaan, meidän koeversiossamme yhdistyi tulinen chorizo, herkulliset jättiravut, pehmeä avocado, terveellinen […]

Aasialaiset lohiburgerit  Viime lauantaina vietimme ihanan rauhallista koti-iltaa ystävämme luona. Toiveena oli nopeaa ja herkullista ruokaa, joka vielä sopisi valmistujaisjuhlista jääneen puolikuivan shampiksen kera.  Aasialaisissa ruissa makeutta löytyy kastikkeista ja päätinkin pitkän chorizo- ja lihaputken jälkeen pyöräyttää aasialaishenkiset burgerit, nopeasti valmistuvilla lisäkkeillä ja minuuteissa kypsyvällä ihanan rasvaisella lohella.  Tykkään etsiä erityisesti ruoka- ja sisustusinspiraatiota ulkomaisista blogeista sekä […]

Munakoisopizzat  Viikonloppu on melkein tääläl ja Lilyn blogikatkoskin viimein selätetty. Kellojen siirtämisen ja huonekalujen uudelleen järjestelyn myötä luonnonvaloa riittää illallisen läpi ja keskiviikkoillan aikana ehdimme ikuistaa useamman keväisen herkkureseptin. Kun uuni on päällä, tykkään paahtaa pääruoan tai leivonnaisen lisäksi myös ison kasan uunivihanneksia. Paprikoista syntyy ihana punainen pesto tai yhdessä munakoisojen ja couscousin kanssa ihana lisukesalaatti. Tällä […]

Jättirapu-curry  Ennen kesää ja uutta marjojen pakastuskautta olen ottanut projektikseni pakastimen sekä kuvia-ainekaappien tyhjennyksen sekä kaupassa käymisen vähentämisen.Lautaselle päätyy uusia makuyhdistelmiä ja tähän asti vain positiivisia yllätyksiä. Tämä torstai-curry ​syntyi pakastimen jättikatkaravuista, kookosmaidosta sekä perusmaustekaapin herkuista alle puolessa tunnissa.  Täyteläisyyttä annokselle toi lempiainesosani ja salainen ase, maapähkinävoi 🙂 Jättirapu – curry (neljälle)  20 jättikatkarapua loraus sesamöljyäöljyä + voita 2 […]

Kanarulla-salaatti  Kaksi salaattireseptiä peräkkäin, mikäs sen sopivampaa kun päivät alkavat pitenemään ja mieli on jo puoliksi kesässä, bikinisäissä sekä luonnonvalossa kuvatuissa ruokakuvissa 🙂  Tällä kertaa tavanomaisen kuuloinen kanasalaatti saa modernimman ilmeen ricotalla ja yrteillä täytetyllä ja prosciutto-kinkulla kuorrutetulla kanarullalla sekä itsetehdyillä krutongeilla.  Kanarullat (neljälle)  500 g kanan rintafileitä  suolaa + mustapippuria myllystä sekä  3 rkl ricottajuustoa […]

Breakfast Salad Super helppo aamiaissalaatti, nautittuna lempilautaseltani !Norjan kimppakämpästä Suomeen eksynyt Setä Waldo – lautanen saa kaikki ruoat näyttämään ja maistumaan vähän paremmalta 🙂  Breakfast Salad rucolaa + babypinaattia  puolikas avocado miniluumutomaatteja rapsakaksi paistettua pekonia  uppomuna oliiviöljyä suolaa + pippuria myllystä Paista kuutioidut pekoniviipaleet kuumalla pannulla rapeiksi. Pilko tomaatit ja viipaloi avocado kuoressaan ja koverra lusikalla hedelmäliha.Huuhdo salaatit […]

Vietnamilaiset possurullat (neljälle)  Uusi koti, uusi suosikkiruoka. Tämän kevään syödyin herkku on varmasti olleet nämä ihanat salaattiveneet, riisisalaatilla. vihreillä vihanneksilla sekä makeantulisella marinadilla maustetulla possulla tai kanala täytettynä. Salaattikääröt ovat ihanan rentoa ruokaa, vihannekset voi pilkkoa ja riisin maustaa etukäteen. Jokainen saa täyttää salaattinsa oman maun mukaan ja proteiini kypsyy pieneksi pilkottuna ja hyvin maustettuna muutamassa minuutissa. Herkkusienet tai […]

Runebergin kuppikakut Runebergin tortuissa paras osa taitaa olla kuorrutus ja kostutus.Päätinkin vihaisten katseidenkin uhalla hieman uudistaa kansallisrunoilijamme nimikkoleivoksen ulkonäköä. Olin supertyytyväinen leivosten ulkonäköön sekä makuun. Myös parin viikon takaiset kuivatut ruusut sattuivat sopimaan värimaailmaan. Maku on aika paljon makeampi kuin perinteisissä versioissa, mutta ainakaan pientä testiyleisöä se ei tuntunut haittaavan. Joulun viimeiset Anna´s pepparkakoritkin saivat uuden elämän mehevässä […]

Maanantai-shakshuka Viikonlopun jälkeen jääkapista löytyi monenlaisia tähteitä, mm. lähes jokaisen kauppareissun vakio-ostokset, avocado, lime + korianteri. Ainesosat jotka sopivat lähes kaikkeen, mm. tähän maanantai-shakshukaan. Itse shaksuhkan ulkonäkö ei ole kovinkaan kaunis, mutta maku lämmittää ja jääkaapin vihannesten kannat pääsevät hyötykäyttöön. Ruoka on kätevä kiireisten viikkojen pelastaja, sillä maku vain paranee lämmitettäessä. Itse teen isomman annoksen alkuviikosta ja […]

American Pancakes Banaaniproteiinilettuboomista huolimatta, mielestäni viikonloppuaamun parhaat pannukakut syntyvät jauhoista, sokerista sekä kananmunista, vaahdottamalla valkuaiset ja keltuaiset erikseen sekä lisäämällä pieni purkki luonnonjugurttia seokseen. Pehmoiset pannarit paistetaan yksitellen blinipannulla, tai vaihtoehtoisesti hieman pikaisemmin, useampi lettu kerrallaan lettupannulla. Herkkuaamiainen tarjoillaan pannukakkuihin ihanasti imeytyvän vaahterasiirapin sekä pensasmustikoiden kera, kupissa tummapaahtoista kahvia ja lasissa tuoremehua (tai kenties Mimosaa) !  […]