Vuohenjuustokukkaset  Lähestyvän pikkujoulu- ja ennen kaikkea glögisesongin kunniaksi vanha suosikkireseptini odotettujen ja odottamattomien vieraiden varalle. Näitä, melko tuhteja herkkuja ei kesällä tee mieli, mutta viimeistään kun kellot kääntyvät talviaikaan, alkavat nämä taas maistua. Aikaa näiden suloisuuksien valmistamiseen ei mene kauaa ja täytteitäkin voi soveltaa jääkaapin sisällön mukaan.Tomaattipesto + vuohenjuusto + hunaja on tämänhetkinen suosikkini, mutta vihreän peston, […]

Kesän viimeiset terassiherkut Näissä kuvissa ja ruoassa yhdistyy niin moni suosikkini. Joka torstai lähituottajat ympäri Pohjanmaan kokoontuvat korttelin päähän kotiovestani myymään luomuherkkuja suoraan pakettiautojen takaluukusta. Kesän viimeisenä lämpimänä terassi-iltana kokoonnuimme ja hyödynsimme luomutuottajien lampaanlihaa, yrttejä, vihanneksia, sekä Suomen parhaan leipomon leipää. Aurinko lämmitti ja illallisen kruunasi voin päälle ripoteltu voi sekä lasilliset kesäistä kuohuvaa.  Lampaanjauhelihakepakot 500 g […]

15 minuutin hienostunut savu-lohipasta Suosikkipastani arkeen tai viikonloppuiltaan.Viime perjantaina yhdistettynä yhteen suosikkiviineistäni, ihanaan Joseph Mellotin Sancerren roséseen.  Sekä pasta, viini että ruusut tietenkin lempisävyssäni, hennon korallinpunaisessa.  15 minuutin lohipasta 200 g kuviopastaa 250 g savulohta nokare voita  2 pientä puna- tai shalottisipulia 2 tl sokeria 1 dl valkoviiniä 1 dl kermaa 1/2 sitruunan mehu mustapippuria […]

Leipämuna 2.0. Kevään ehdoton suosikkiuutuus olivat niin aamuun kuin myöhäiseen iltaankin sopivat Leipämunat pinaatilla ja fetalla. Koska brunssit ovat edelleen parasta viikonlopuissa, testasin suosikeista hieman miehekkäämpää versiota ja kasvissuosikille löytyi kova haastaja. Perinteinen BLT – bacon lettuce tomato – leipä täydennettynä ihanalla kananmunalla. Unelmien brunssiini sisältyisivät niin nämä pekonilla höystetyt kuin kasvisvaihtoehdotkin, hedelmäsalaatti, kermainen jugurtti sekä tietenkin Pavlova […]

Banana Bread with Nutella Swirls Tämän viikonlopun herkku oli ihanan kostea, jokaisesta amerikkalaisesta ruokablogista hieman erilaisena versiona löytyvä Banana Bread.  Omaa versiotani piristin kaakaojauheella kauniimman värin aikaansaamiseksi, luonnonjugurtilla kosteuden säilyttämiseksi sekä Nutellalla, ihan vain viikonlopun kunniaksi. Leipominen oli helppo aloittaa perjantaina gradustresseissä, sillä kaikki ainesosat löytyivät kaapeista valmiina.Pari pehmennyttä banaania, jugurttia, jauhoja, sokeria sekä päälle ihana […]

Moscow Mule eli suosikkidrinksu  Yksi suosikkidrinksuistani yhdistää lempiruokienikin makuja, inkivääriä ja limeä.Juoma toimii niin apritiivina kuin jopa ruokajuomana aasialaiselle ruoalle. Vihdoin Suomestakin saa kunnollista inkivääriolutta, Punnitse&Säästän valikoimista.Sieltä myös suosikkisipsini, John&John Handcooked Potato Crisps, viidessä eri maussa ja sopivan pienessä annoskoossa 🙂   Moscow Mule 1/4 lime 4 cl vodkaa inkivääriolutta Murskaa lime viilennetyn lasin pohjalle.Mittaa päälle vodka […]

Sushi 2.0 eli vanhat suosikit uusilla täytteillä  Sushi on kuulunut suosikkiruokiini niin kauan kuin voin muistaa. Ensimmäinen suosikkini oli California maki Kaliforniassa nautittuna. Pian halusin myös itse opetella keittämään riisiä ja dippailemaan raakaa kalaa ihanan suolaiseen soijakastikkeeseen. Vaasaan muutettua ei kotikeittiötä ole sushin osalta kovin paljoa tullut kuluteltua, sillä kaupungin kauppakeskuksesta löytyy ihana Magokoro, josta sushit lähtevät mukaan […]

Blueberry pie smoothie Perinteinen mustikkapiiras uudessa muodossa. Kuin pullataikinaan tehty mustikkapiirakka, herkullisen viileänä ja nopeasti valmistuvana smoothiena on aamuisten herkkuhetkien tähti.  Blueberry pie smoothie (kahdelle)  200 g kotimaisia pakastemustikoita jäisinä 3/4 dl kaurahiutaleita + 1 rkl sokeria 250 g luonnonjugurttia 1,5 dl (kaura)maitoa loraus hunajaa kaardemummaa + kanelia  ​Paahda kaurahiutaleita hetki kuumalla pannulla sokerin kanssa, kunnes […]

Mietin pitkään, mikä ruoka- tai juomaresepti sopisi sadannen postauksen kunniaksi. Lähes kahden vuoden aikana on tullut kokkailtua monenlaista, vanhoja tuttuja suosikkeja kuin myös oman mukavuusalueen yllättäviä herkkuja. Onneksi kuitenkin ollaan vasta sadannen kohdalla, eikä 500. päivä syksyä vielä häämötä näkökentässä.Vielä monen montaa reseptiä haluan päästä parantelemaan, valmistamaan, valokuvaamaan sekä kirjoittamaan ylös tänne julkiseen resepti- ja päiväkirjaan.  Uuden […]

Suussasulavat Quesadillat Seuraavassa suosikkireseptini alle puolessa tunnissa valmistuviin herkku-quesadilloihin. Parhaimmillaan nämä herkkuletut ovat lauantai-iltana isolla kaveriporukalla nautittuna. Lisäksi voi kattaa esimerkiksi raikkaan avocado-salaatin, perinteisiä nachoja tai isompaan nälkään nacho-paistoksen. Alkuruokana näitä nautiskellessa voi chorizon jättää hyvin pois, savupaprika-mauste tuo täyteläisyyttä ruokaan vaikka lihan jättäisi poiskin. Myös edelliseltä päivältä jäänyt kana sopii reseptiin erinomaisesti.  Rentoa arki-illan tai viikonlopun […]