Maanantaipasta yhdelle  Viikko alkaa aika paljon paremmin, kun viikonloppuna on jaksanut paistaa uunissa hieman isomman erän vihanneksia.Seuraavassa perusohje maanantaipastaan, johon yleensä löytyy ainekset kuivakaapistani sekä pakastimesta.Juhlavamman viikonloppuversion saa lisäämällä yrttejä, lorauksella valkoviiniä tai nokareella vuohenjuustoa tai fetaa. Munakoisot, paprikat sekä tomaatit vaativat noin 40 minuuttia uunissa, mutta isompikin erä valmistuu kuin itsestään ja säilyy maukkaana joko jääkaapissa […]

Trendikäs pika-shakshuka Eri versioita Shaksukoista on juuri nyt lehdet ja blogit pullollaan. Itse maistoin sitä ensimmäisen kerran marraskuussa ihanalla hotelliaamiaisella turkkilaiseen tyyliin.Hotelliaamiaisella täyteläisyyttä toi jauheliha, mutta omaan aamiaiseeni tai pikaillalliseen valitsen mieluummin chorizon, fetan sekä hunajan suloisen yhdistelmän. Kaiken kruunaa keskeltä pehmeäksi jäänyt keltuainen. Kuvien perusteella kyseessä olisi täydellinen dagen efter -aamiainen, mutta tuo energiaa hyväoloiseenkin aamuun.  Shakshuka (aamiainen kahdelle […]

Vietnamilaiset salaatinlehdet riisipallosalaatilla sekä makean tulisella kanalla (neljälle) Maistoin ensimmäisen kerran riisisalaatilla täytettyjä salaatinlehtiä serkkuvierailulla San Fransiscossa, yhdessä maailman ruokakulttuurien sulatusuunissa.Kaupungista löytyi sulassa sovussa korealaiset, japanilaiset, italialaiset, meksikolaiset ja perinteiset amerikkalaiset annokset, yhdessä ja erikseen. Suurimpia ihastuksen huokauksia herättivät rekoista ostetut tortillat, italialaiset herkkuleivät, sushia ja tortillaa yhdistelevät sushirillot, neljänkymmenen ainesosan sateenkaarisalaatit sekä nämä rapean, makean, […]

Viileän viikonlopun lämmittäjät  Päivät pitenevät jo, mutta vielä ei ole aika kuohuvalle jokilaivoilla vaan ihanille viikonloppuilloille kodin lämmössä. Alkavan viikkoa piristämään vinkki ihastuttaviin herkkuleipiin, joiden maku sai juuri sopivan parin nuoresta Pinot Noir-viinistä.  Sinihomejuustoleivät hyvää vaaleaa leipää sinihomejuustoa kypsä päärynä saksanpähkinöitä hunajaa (sormisuolaa) Paahda leipiä hetken aikaa uunissa ja pilko samalla päärynät sekä rouhi pähkinät.Kokoa […]

Ystävänpäivän sydämelliset hirvipullat Julkaisin jo edellispäivänä vinkin ystävänpäiväksi, nämä cookiet.  Uskon, että itsetehty ruoka ja muutama lasillinen viiniä olisi paras ystävänpäivälahja ystävälle tai mielitietylle 🙂  Hirvipullat Hirvenlihasta saa mielestäni maukkaimmat ja parhaan koostumuksen lihapullat.Mikäli suvusta ei löydy metsästäjiä eikä lähikaupasta löydy hirvenlihaa, käy nautakin oikein hyvin. Kermainen kastike ja bataattimussi nostavat perinteisetkin pullat uudelle tasolle. 500 […]

#throwbackthursday : kermaton Pasta Carbonara Kermaton Pasta Carbonara eli Sunnuntairuokaa Vaasan poikien tapaan.  Tämä pasta on poikakavereideni mielestä darraruokien kruunaamaton kuningas. Voisin minäkin sunnuntaita huonompien ruokien parissa viettää.Kuvat ovat arkistojen kätköistä viime syksyltä, aurinkoiselta sunnuntailta, kun kerrankin olin päästänyt keittiöön toisen kokin ja tyydyin itse sipulin pilkkojan ja viininmaistelijan rooliin. Ruoka on sopivan juhlava sunnuntaihin, tarpeeksi energiapitoinen […]

Taivaalliset Fazerina-cookiet eli ystävänpäivän erikoinen  Herkku-cookiet, jotka ovat hurmanneet uudet sekä vanhat ystäväni. Tahmean suklaiset keksit ovat saaneet yhtä hyvän vastaanoton kuin viime kevään maapähkinävoi-cookiet. Itsetehdyt cookiet varmistavat onnelliset hymyt ja saavat kotisi tuoksumaan taivaalliselle.Resepti ei myöskään vaadi supertaitoja keittiössä ja uunituoreet cookiet odottavat syöjäänsä alle puolessa tunnissa.  Oli ystävä vierellä tai vielä lauantaille löytämättä, suosittelen lämpimästi […]

Taivaalliset pitaleivät  Marraskuun alussa pääsin tutustumaan lumoavaan Istanbuliin.Kaupunki täynnä vastakohtia, valtavia rakennuksia, ihmismassoja ja upeita makuja.Paahdettuja kastanjoita, pähkinöissä pyöriteltyjä jauhelihakepakoita, sokerisia baklavoita..Ja kerrankin teetä jota join mieluummin kuin kahvia. Omenaista teejauhetta oli ostettava kotiinkin, mutta varoitteluista huolimatta tilattu turkkilainen kahvi jäi ensisiemaisun jälkeen kupin pohjalle. Kaupantekokulttuuri basaareissa ei hurmannut, mutta sinisen moskeijan ja haaremien uskomattomat mosaiikit […]

Päivän tärkein ateria ja keväinen granola En ole koskaan ymmärtänyt ihmisiä, jotka eivät syö aamiaista.Vaikken ole mikään aamuihminen, on aamuissa parasta isolla mutteripannulla keitetty kahvi. Neljä kuppia espressoa herättää pahimmankin yökuokunnan jälkeen.Aina aamiaiseni ei ole täydellisen lautasmallin mukainen, yhtenä aamuna norjalaista näkkileipää avocadolla, seuraavana suklaakakun jämäpala ja kolmantena puolikas verigreippi. Puuroa syön harvemmin, nälkä tuntuu aina […]

Lämmittävä Cointreau Coffee Kiitos vanhempieni, hyvään ruokaan on mielestäni aina kuulunut hyvät juomat, joista voi nauttia maun ja mielihyvän takia ja kohtuudella.Kuten monissa muissakin asioissa, myös alkoholijuomissa brändit ovat maailmanlaajuisia ja laatu maksaa hieman enemmän. Luonnolliset ainesosat, enemmän herkullista makua ja vähemmän polttavaa alkoholisuutta.Nämä hyvät ominaisuudet yhdistyvät mm. suosikkiliköörissäni Cointreaussa.Käytän sitä niin lettujen kuin cake […]