Vuoden 2014 suosikkiruoka eli vietnamilaiset kevätrullat Vuonna 2014 tuli kokeiltua monia uusia makuja, mutta nämä rullaset olivat vuoden ehdottomat suosikkini!Piristivät pimeinä maanantai-iltoina ja nostivat perjantait uudelle tasolle. Herkullinen ja osallistava illanistujaisruoka, josta ei tule ähky, vaikka kuinka popsisi. Koitettu on.   Muokattavissa moniin makuihin ja rullatkin kaunistuvat kerta kerralta 🙂  Suosikkirullat (kahdelle, yht. 8-10 rullaa)  riisipaperilevyjä vermisseleitä 250 […]

Porkkana – cake pops Cake popsit ovat ihastuttavia juhlatarjottavia, myös lumilyhdyn muodossa ja ilman tikkarintikkuja.Porkkanaisista ja kauniin oransseista palleroista tuli hyvä haastaja ensimmäisille, suklaisemmille tikkareilleni ! Taikina 3      kananmunaa3 dl  sokeria3 dl  vehnäjauhoja2 tl   leivinjauhetta2 tl   vaniljasokeria2 tl   kanelia2 tl   kaardemummaa(2 tl  piparkakkumaustetta) 100 g voita  4-5   porkkanaa Vatkaa sokerit […]

Joulun ihanin kakku  Hieman erilainen lauantai-ilta, 15 hengen pikkujouluillallinen tarjosi mahdollisuuden viimein testata haaveitteni monikerroksista joulukakkua, jossa yhdistyisi kaikki joulun ihanat maut , suklaa, kinuski, puolukat, piparit sekä marenki ! Pohja 3         kananmunaa3 dl     sokeria 1,5 dl  vehnäjauhoja1 dl     tummaa kaakaojauhetta2 tl      vaniljasokeria1,5 tl     […]

Campari-sorbet Keittiöstäni puuttuu monia laitteita, joita en tunne tarvitsevani, kuten mikro, vedenkeitin, tehosekoitin sekä yleiskone.  Sieltä puuttuu myös kaksi laitetta, jotka tekisivät minut ikionnelliseksi, mutta ehkä terveyteni kannalta eivät ole kovin toivottavia sijoituksia tai joululahjoja : uppokeitin sekä jäätelökone. Itsenäisyyspäivän väliruoaksi tahdoin kuitenkin tarjota oman versioni raikastavasta sorbetista ja innostuin testaamaan glukoosisiirappia, jonka avulla kotijäätelöistä […]

Maa-artisokkarisotto (kahdelle) eli jotakin valkoista lumettomaan talveen ja jälleen yksi risotto risottoblogiksi lujaa vauhtia muuttuvaan blogiseeni.  Kaunis, vaikkapa itsenäisyyspäivän illalliseksi sopiva risotto täydentyy rapeilla artisokan lastuilla. Herkkää artisokan makua ei kannata pilata liialla maustamisella tai lisäkkeillä, korkeintaan muutamalla hyvin paistetulla kampasimpukalla.  Risotto reilu loraus öljyänokare voita2  pientä shalottisipulia2  valkosipulin kynttä 4-5  maa-artisokkaa 2 dl  risottoriisiä1 dl  valkoviiniä 4-5 dl […]

Friteeratut munakoisot fetalla sekä mintulla Muutaman päivän päästä matkaan ensimmäistä kertaa elämässäni Istanbuliin. Matkan sekä ihanan Australian Masterchefin innoittamana kehittelin tiistain piristykseksi pikaisen munakoisoannoksen 🙂 Matkalta odotan uusia makumaailmoja, joista myöhemmin pyrin tekemään omia versioitani .. tässä ensimmäinen yritys.  Friteeratut munakoisot uunissa paahdettu munakoiso yksi kananmunavehnäjauhoja öljyä paistamiseen fetaacreme fraichea / turkkilaista jugurttiaminttua Käytin viikonloppuna paahdettuja munakoisoja, joten annos […]

Uppomunat Helsingin kodin tapaan Pari viikkoa sitten vietimme tyttöjen viikonloppua kaksin äidin kera. Kirjamessut, ruokamessut, museovisiitti museokahveilla sekä elokuvaelämys ja tietysti hyvää ruokaa.Minä sain vapaat kädet keittiössä illallisten suhteen ja tarjolla oli mm. lämmittävää Bouillabaisse-soppaa .. Sunnuntaiaamuna hieman aamuvirkumpi äiti oli loihtinut aamiaisen johon kuului itsetehtyä leipää, lohta, jälkiruokakakkua sekä tietysti uppomunia ! Paljon muuta ei Sunnuntai-Hesarin […]

Pecan pie  Syksy on pekaanipähkinäpiiraan aikaa !Lohduttavan makea, suolainen ja herkullinen maistuu niin pikkujouluglögeillä kuin seuraavan aamun brunssillakin.Kylmänä, kuumana, jäätelöllä, palana… Murotaikinapohja 150 g    voita3,5-4dl  vehnäjauhoja3 rkl      sokeria1 tl        leivinjauhetta. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon pehmennyt, viileä voi.Muotoile palloksi ja lisää tarpeen mukaan jauhoja tai vettä.  Painele […]

Pekonipavut  Tämä lisäke yhdistettynä hyvin paistettuun pihviin sekä pehmeään perunagratiiniin tai rapeisiin lohkoperunoihin vie minut takaisin laivalle.Parasta laivatyössä, itse työn sekä työkavereiden lisäksi olivat sunnuntait. Pihviä ja jäätelöä mahan täydeltä ! Eräänä kesäisenä laivasunnuntaina pihvin viertä kaunistivat rapsakat pekonipavut. Hyvältä maistuivat myös tänä syksyisenä sunnuntaina, ihan maakrapuna.  4-5 siivua pekonia300 g pitkiä vihreitä papuja, pakasteena Keitä vihreitä […]

Sitruuna-tartaletit  Muropohjan, hedelmä- tai marjatäytteen ja marenkikuorrutuksen yhdistelmää en voi kyllin hehkuttaa.Olen vuoden aikana leiponut tällä reseptillä monen ystävän ja vierailijan muistoihin.Usein olen muokannut perusohjetta, esim. omenalla tai passion-hedelmillä sekä vadelmilla. Tässä kuitenkin ohje josta ihastus alkoi.Joskus yksinkertaisimmat ohjeet ja edullisimmat ainesosat ovat niitä parhaita <3  Pohja (noin 16 tartalettia tai iso irtopohjavuoka) 100g voita2,5dl jauhoja½tl […]