36th Day of Autumn
Täydelliset hampurilaissämpylät
Ystäväni Kian pohjattomasta reseptivarastosta löytyi näidenkin täydellisten hampurilaissämpylöiden ohje !
Jos hampurilaiset tai niiden trendikkäät pikkuveljet, sliderit ovat suosikkejasi, kannattaa tätä ohjetta testata.
Ohjeella saa aikaan kauniin värisiä ja ihanan kuohkeita sämpylöitä.
Ainoa miinuspuoli on kaksi yli tunnin kohotusta, aivan pikaruokaa nämä purilaiset eivät siis ole.
Viikonlopun tai lomapäivän kunniaksi kuitenkin ehdottomasti kokeilemisen arvoisia !
1 dl lämmintä vettä
2 rkl maitoa
1 tl kuivahiivaa
1 rkl sokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
2 rkl voita
½ kananmuna
seesaminsiemeniä
Sekoita keskenään nesteet, hiiva sekä sokeri.
Riko haarukalla kananmunan rakenne ja sekoita kevyesti.
Nypi pehmennyt voi vehnäjauhojen joukkoon.
Sekoita hieman levännyt hiivaseos, kananmuna sekä jauhot keskenään.
Vaivaa taikinaa tasolla käsin noin 10 minuutin ajan, vehnäjauhoja tarvittaessa lisäten.
Anna kohota liinan alla kulhossa 1-2 tunnin ajan, kunnes taikina on tuplaantunut.
Pyörittele sämpylöiksi ( noin 4 isoa tai 6 pientä slider-sämpylää ) ja anna vielä levätä liinan alla vähintään tunnin ajan.
Voitele munalla ja koristele seesaminsiemenillä.
Paista 200 C-asteisessa uunissa noin 12 minuutin ajan.
