Tag: brunssi

Hasselbackan omenat  Hasselbackan omenoihin törmäsin ensi kerran vuosi sitten Facebook-feedissäni. Kyseessä oli ihana nopeutettu video ja omenoita suositeltiin jälkiruoaksi. Innostuin videosta ja päätin kehitellä oman, vielä paremman versioni.Jälkiruokana meillä ei juuri näillä omenoilla ole herkuteltu, vaan uunissa lähes huomaamatta valmistuvat herkut ovat löytäneet tiensä useampana sunnuntaina brunssimenuuseen.Niin herkullinen kuin Sis. Delin brunssi onkin, nautin vielä […]

Breakfast Salad Super helppo aamiaissalaatti, nautittuna lempilautaseltani !Norjan kimppakämpästä Suomeen eksynyt Setä Waldo – lautanen saa kaikki ruoat näyttämään ja maistumaan vähän paremmalta 🙂  Breakfast Salad rucolaa + babypinaattia  puolikas avocado miniluumutomaatteja rapsakaksi paistettua pekonia  uppomuna oliiviöljyä suolaa + pippuria myllystä Paista kuutioidut pekoniviipaleet kuumalla pannulla rapeiksi. Pilko tomaatit ja viipaloi avocado kuoressaan ja koverra lusikalla hedelmäliha.Huuhdo salaatit […]

Maanantai-shakshuka Viikonlopun jälkeen jääkapista löytyi monenlaisia tähteitä, mm. lähes jokaisen kauppareissun vakio-ostokset, avocado, lime + korianteri. Ainesosat jotka sopivat lähes kaikkeen, mm. tähän maanantai-shakshukaan. Itse shaksuhkan ulkonäkö ei ole kovinkaan kaunis, mutta maku lämmittää ja jääkaapin vihannesten kannat pääsevät hyötykäyttöön. Ruoka on kätevä kiireisten viikkojen pelastaja, sillä maku vain paranee lämmitettäessä. Itse teen isomman annoksen alkuviikosta ja […]

American Pancakes Banaaniproteiinilettuboomista huolimatta, mielestäni viikonloppuaamun parhaat pannukakut syntyvät jauhoista, sokerista sekä kananmunista, vaahdottamalla valkuaiset ja keltuaiset erikseen sekä lisäämällä pieni purkki luonnonjugurttia seokseen. Pehmoiset pannarit paistetaan yksitellen blinipannulla, tai vaihtoehtoisesti hieman pikaisemmin, useampi lettu kerrallaan lettupannulla. Herkkuaamiainen tarjoillaan pannukakkuihin ihanasti imeytyvän vaahterasiirapin sekä pensasmustikoiden kera, kupissa tummapaahtoista kahvia ja lasissa tuoremehua (tai kenties Mimosaa) !  […]

Pulled pork -aamiainen Pulled pork on kuulunut herkkuhetkiini viime keväästä asti, kun viimein uskaltauduin keittämään herkullisen liemen kauniissa, punaisessa Sarpaneva-padassani ja hauduttamaan possun niskaa yön yli. Annoksesta tulee melko iso ja täyttävä, joten tässä herkullinen vinkki viilenneelle possulle seuraavaksi aamuksi. Possu viihtyy erityisen hyvin tulisten ja makeiden makujen kera, joten se saa seuraansa pehmeää Philadelphia-juustoa, tiukkaa Sriracha-kastiketta sekä […]

Huevos Rancheros Mexikolaiset aamiaistortillat maistuvat hitaina viikonloppuaamuina. Kananmunat kypsyvät meheviksi tomaattikastikkeessa ja jokainen voi pöydässä koota mieleisensä makuyhdistelmän. Varsinkin tulisuuden kanssa kannattaa olla varovainen aamaistarjoilussa. Tämän kertainen versio oli lihaton, täyteläisyyttä toi juusto sekä suosikkiainesosani, kananmuna. Lihaisampaa makua toivoville chorizo, pekoni, pulled pork tai paistettu kana sopisivat makumaailmaan erinomaisesti.   Huevos Rancheros -aamiainen (kahdelle)  puolikas punainen […]

Leipämuna 2.0. Kevään ehdoton suosikkiuutuus olivat niin aamuun kuin myöhäiseen iltaankin sopivat Leipämunat pinaatilla ja fetalla. Koska brunssit ovat edelleen parasta viikonlopuissa, testasin suosikeista hieman miehekkäämpää versiota ja kasvissuosikille löytyi kova haastaja. Perinteinen BLT – bacon lettuce tomato – leipä täydennettynä ihanalla kananmunalla. Unelmien brunssiini sisältyisivät niin nämä pekonilla höystetyt kuin kasvisvaihtoehdotkin, hedelmäsalaatti, kermainen jugurtti sekä tietenkin Pavlova […]

Banana Bread with Nutella Swirls Tämän viikonlopun herkku oli ihanan kostea, jokaisesta amerikkalaisesta ruokablogista hieman erilaisena versiona löytyvä Banana Bread.  Omaa versiotani piristin kaakaojauheella kauniimman värin aikaansaamiseksi, luonnonjugurtilla kosteuden säilyttämiseksi sekä Nutellalla, ihan vain viikonlopun kunniaksi. Leipominen oli helppo aloittaa perjantaina gradustresseissä, sillä kaikki ainesosat löytyivät kaapeista valmiina.Pari pehmennyttä banaania, jugurttia, jauhoja, sokeria sekä päälle ihana […]

Blueberry pie smoothie Perinteinen mustikkapiiras uudessa muodossa. Kuin pullataikinaan tehty mustikkapiirakka, herkullisen viileänä ja nopeasti valmistuvana smoothiena on aamuisten herkkuhetkien tähti.  Blueberry pie smoothie (kahdelle)  200 g kotimaisia pakastemustikoita jäisinä 3/4 dl kaurahiutaleita + 1 rkl sokeria 250 g luonnonjugurttia 1,5 dl (kaura)maitoa loraus hunajaa kaardemummaa + kanelia  ​Paahda kaurahiutaleita hetki kuumalla pannulla sokerin kanssa, kunnes […]

NORGE 201 ÅR og TRAKTORVAFFEL Vuosi sitten vietin yhden elämäni hauskimmista päivistä, juhlien Norjan 200-vuotisjuhlia.Bergen, Euroopan sateisin kaupunkin näytti aurinkoista puoltaan ja tuntui kuin koko kaupunki olisi ollut liikenteessä. 200-vuotis viikonloppu oli vaihto-opiskeluni viimeinen viikonloppu ja huikea sellainen.Tuliaiseksi puolen vuoden seikkailultani toin hienoimman vohveliraudan, jonka olen ikinä nähnyt.Norjalaiset rakastavat vohveleita sekä traktoreita ja iloisen vaatemerkki Moods […]