Tag: herkkuleipä

Pulled pork -aamiainen Pulled pork on kuulunut herkkuhetkiini viime keväästä asti, kun viimein uskaltauduin keittämään herkullisen liemen kauniissa, punaisessa Sarpaneva-padassani ja hauduttamaan possun niskaa yön yli. Annoksesta tulee melko iso ja täyttävä, joten tässä herkullinen vinkki viilenneelle possulle seuraavaksi aamuksi. Possu viihtyy erityisen hyvin tulisten ja makeiden makujen kera, joten se saa seuraansa pehmeää Philadelphia-juustoa, tiukkaa Sriracha-kastiketta sekä […]

Metsurinleipä parmesanranskalaisilla  Metsurinleipä on yksi suosikeistani niin kesällä ulkoilmassa kuin myös talven kylmyydessä lohturuokana nautittuna. Annoksesta häviää huoltsikaviba paistamalla pihvi hyvästä lihasta, maustamalla kastike tuoreilla yrteillä sekä lorauksella konjakkia sekä tarjoamalla rinnalla perunanvihaajan suosikkeja, parmesanranskalaisia 🙂  Metsurin leipä (kahdelle) isoja paahtoleipäsiivuja ( 1 / syöjä )   250 g naudan ulkofileetä + öljyä + suolaa ja pippuria + voita    […]

Ihanat sieni-bruschetat Pohtiessamme itsenäisyyspäivän illanviettoa mieleeni tuli nämä kotimaisisita sienistä valmistetut herkkupalat.Makumaailma on kokonaisuudessaan maanläheinen, sienien lisäksi leivän päälle kootaan karamellisoitua sipulia sekä suosikkijuustoa.Bruschetat on herkullinen tapa käyttää niin sienimetsän arteet kuin myös kuivahtaneet leivän- ja juustonkin kannikat.  Sieni-bruschetat karamellisoiduilla sipuleilla hyvää rapeakuorista leipää loraus öljyä valkosipulin kynsi 4-5 pientä sipulia balsamicoa + suolaa + […]

Vuohenjuustokukkaset  Lähestyvän pikkujoulu- ja ennen kaikkea glögisesongin kunniaksi vanha suosikkireseptini odotettujen ja odottamattomien vieraiden varalle. Näitä, melko tuhteja herkkuja ei kesällä tee mieli, mutta viimeistään kun kellot kääntyvät talviaikaan, alkavat nämä taas maistua. Aikaa näiden suloisuuksien valmistamiseen ei mene kauaa ja täytteitäkin voi soveltaa jääkaapin sisällön mukaan.Tomaattipesto + vuohenjuusto + hunaja on tämänhetkinen suosikkini, mutta vihreän peston, […]

Leipämuna 2.0. Kevään ehdoton suosikkiuutuus olivat niin aamuun kuin myöhäiseen iltaankin sopivat Leipämunat pinaatilla ja fetalla. Koska brunssit ovat edelleen parasta viikonlopuissa, testasin suosikeista hieman miehekkäämpää versiota ja kasvissuosikille löytyi kova haastaja. Perinteinen BLT – bacon lettuce tomato – leipä täydennettynä ihanalla kananmunalla. Unelmien brunssiini sisältyisivät niin nämä pekonilla höystetyt kuin kasvisvaihtoehdotkin, hedelmäsalaatti, kermainen jugurtti sekä tietenkin Pavlova […]

Kesäinen leipäherkku  Ruoka on mielestäni aina maistunut parhaalta leivän päällä.Edes muutaman vuoden takianen karppaus-innostus ei saanut minua vähentämään laadukkaan leivän syömistä ja uusien makuyhdistelmien kehittelyä. Kuvissa tämän vuoden suosikki landgångini eli monin makuyhdistelmin koottu leipä.Kalapuoli minulle, lihaisampi poikaystävälle ja keskusta yhteiseksi jälkiruoaksi. Suomen kesä on hieman rajoittanut tämän kesän picnicejä, mutta maistuivat nämä olohuoneen sohvallakin. Kuvissa myös tämän kesän suosikkiolueni, […]

Sateisen picnicin parhaat eväät  Sateisten päivien pelastus on katettu terassi ja siellä vietetyt mini-picnicit.Suosikkievääni aurinkoiselle tai sateiselle picnicille ovat nämä leivät.Mehukkaat kanafileet ja pehmoiseksi paistettu munakoiso yhdistettynä öljyiseen pestoon muodostavat ihanan yhdistelmän, jonka vain maku paranee folioon käärittynä ulkoilmassa nautittuna.   Alku-sämpylöitä    500 g kanan sisäfileitä  suolaa + pippuria + currya + savupaprikaa 1/3 […]

Kappelileipä koti-kodin tapaan  Kenties parasta kevään pitkissä viikonlopuissa, pääsiäisessä, vapussa sekä helatorstaissa, on vanhempien luo palaaminen ja siellä herkuttelu. Vaikka syön melkoisen herkullisesti yksin opiskelijaelämää viettäessänikin, on äidin ja isin luona ruoka- (sekä juoma-) tarjoilu ihan omalla tasollaan. Parmesanilla ja jauhoilla leivitetyt ahvenfileet kuuluvat suosikkiruokiimme. Pääsiäisenä ne näyttivät erityisen kauniilta ja maistuivat erityisen hyvältä, lounaalla shampanjan […]

Lämpimät pinaatti-herkkuleivät aamuun tai iltaan Aurinkoinen, mukava ja kiireinen viikko takana. Onneksi näillä leivillä herkuttelulle on riittänyt aika kahdesti !Parissa kymmenessä minuutissa valmistuvat leivät koostuvat brunssin klassikkomauista, mutta ovat tässä reseptissä päässeet uuteen muotoon. Tunnin päästä alkaviin vaalivalvojaisiin (sekä ensi viikonlopun brunssipöytään) herkullisin ehdokas tulee tässä:  Pinaatti-herkkuleivät  kuusi  viipaletta jyväleipää 150 g (pakaste)lehtipinaattia voita loraus kermaa […]

Viileän viikonlopun lämmittäjät  Päivät pitenevät jo, mutta vielä ei ole aika kuohuvalle jokilaivoilla vaan ihanille viikonloppuilloille kodin lämmössä. Alkavan viikkoa piristämään vinkki ihastuttaviin herkkuleipiin, joiden maku sai juuri sopivan parin nuoresta Pinot Noir-viinistä.  Sinihomejuustoleivät hyvää vaaleaa leipää sinihomejuustoa kypsä päärynä saksanpähkinöitä hunajaa (sormisuolaa) Paahda leipiä hetken aikaa uunissa ja pilko samalla päärynät sekä rouhi pähkinät.Kokoa […]