Tag: jauheliha

Maanantai-shakshuka Viikonlopun jälkeen jääkapista löytyi monenlaisia tähteitä, mm. lähes jokaisen kauppareissun vakio-ostokset, avocado, lime + korianteri. Ainesosat jotka sopivat lähes kaikkeen, mm. tähän maanantai-shakshukaan. Itse shaksuhkan ulkonäkö ei ole kovinkaan kaunis, mutta maku lämmittää ja jääkaapin vihannesten kannat pääsevät hyötykäyttöön. Ruoka on kätevä kiireisten viikkojen pelastaja, sillä maku vain paranee lämmitettäessä. Itse teen isomman annoksen alkuviikosta ja […]

Kaunottaren ja kulkurin tomaattiset lihapullat  Rauhassa haudutetussa tomaattikastikkeessa kypsennetyt lihapullat vievät ajatukset, elokuvamausta riippuen, joko Kaunottareen ja kulkuriin tai vaihtoehtoisesti Sopranosin maailmaan…  Italian lipun värejä toistava annos on täydellistä viikonloppuruokaa ja herkuttelimme samalla ruoalla kahtena päivänä peräkkäin.Lihapullat  maistuvat vähintään yhtä hyvälle seuraavanakin päivänä, kunhan lämmityksen malttaa tehdä rauhassa uunissa ja rinnalle keittää tuoretta pastaa.  Ruoka […]

Kesän viimeiset terassiherkut Näissä kuvissa ja ruoassa yhdistyy niin moni suosikkini. Joka torstai lähituottajat ympäri Pohjanmaan kokoontuvat korttelin päähän kotiovestani myymään luomuherkkuja suoraan pakettiautojen takaluukusta. Kesän viimeisenä lämpimänä terassi-iltana kokoonnuimme ja hyödynsimme luomutuottajien lampaanlihaa, yrttejä, vihanneksia, sekä Suomen parhaan leipomon leipää. Aurinko lämmitti ja illallisen kruunasi voin päälle ripoteltu voi sekä lasilliset kesäistä kuohuvaa.  Lampaanjauhelihakepakot 500 g […]

Ystävänpäivän sydämelliset hirvipullat Julkaisin jo edellispäivänä vinkin ystävänpäiväksi, nämä cookiet.  Uskon, että itsetehty ruoka ja muutama lasillinen viiniä olisi paras ystävänpäivälahja ystävälle tai mielitietylle 🙂  Hirvipullat Hirvenlihasta saa mielestäni maukkaimmat ja parhaan koostumuksen lihapullat.Mikäli suvusta ei löydy metsästäjiä eikä lähikaupasta löydy hirvenlihaa, käy nautakin oikein hyvin. Kermainen kastike ja bataattimussi nostavat perinteisetkin pullat uudelle tasolle. 500 […]

Taivaalliset pitaleivät  Marraskuun alussa pääsin tutustumaan lumoavaan Istanbuliin.Kaupunki täynnä vastakohtia, valtavia rakennuksia, ihmismassoja ja upeita makuja.Paahdettuja kastanjoita, pähkinöissä pyöriteltyjä jauhelihakepakoita, sokerisia baklavoita..Ja kerrankin teetä jota join mieluummin kuin kahvia. Omenaista teejauhetta oli ostettava kotiinkin, mutta varoitteluista huolimatta tilattu turkkilainen kahvi jäi ensisiemaisun jälkeen kupin pohjalle. Kaupantekokulttuuri basaareissa ei hurmannut, mutta sinisen moskeijan ja haaremien uskomattomat mosaiikit […]

Juicy Lucy -hampurilaiset sekä rapeat ranskalaiset Seuraavana throwback perjantaihin, jolloin kattausta koristi pinkit ruusut sekä New Yorkin kartat ja suuta kostuttivat hetken suosikkicocktailit, Pimm`s cocktailit sekä Moscow Mulet ! Näiden hampurilaisten salaisuus on mehevässä pihvissä, jonka sisältä paljastuu puraistessa sula cheddar-juusto.Lisämakua tuo itsetehdyt hampurilaissämpylät, majoneesi, karamellisoidut sipulit, avocado, pekoni sekä herkkukurkut.Tällaisella illallisella alkaa hyvä viikonloppu […]

Herkullinen viikonloppu-lasagne   Viikon alussa ovat aina tietokoneen valokuvakansiot täynnä uusia julkaistavia kuvia ja reseptejä.Viikonloppuisin kun on usein enemmän aikaa laittaa ruokaa ja enemmän seuraa syömässä.  Tämä lasagne valmistuu rauhallisesti viikonloppuna, mutta jaksaa lämmittää ja ruokkia vielä pitkälle seuraavaan viikkoon.Kuten monet muutkin uuniruoat, myös lasagne maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä lämmitettynä. Hyvä on maku uunituoreenakin eikä […]

The Best Bergen Burgers eli Surf n` Turf Sliders En ole pitkään aikaan ollut yhtä innostunut amerikkalaisesta ruoasta kuin nyt. Yleensä eniten itseäni kiinnostavat ruoat ovat aasialaisvaikutteisia, mutta grillikesän lähestyessä, ovat amerikkalaistyyliset kesäherkut alkaneet kiinnostamaan. Vappuaaton ruokalistalla olivat myös nämä, ihanan kesäiset ja suussa sulavat sliderit ! 4-6 hampurilaissämpylää  chilimajoneesia:2 keltuaista½ sitruunanmehu1½-2½ dl öljyä2 uunissa paahdettua […]

Tapasilta ! Eräänä perjantai-iltana päätimme nauttia espanjalaisista mauista.Seuraavat ohjeet sopivat niin yhdessä kuin erikseenkin nautittaviksi.  Tapaslihapullat 400g naudan paistijauhelihaa1       sipuli3       valkosipulin kynttä(1      punainen chili)3 rkl  aurinkokuivattuja tomaatteja 1 rkl  aurinkokuivattujen tomaattien öljyä1/2 dl kermaa2 rkl   korppujauhoja tai 2 hapankorppua murskattuna1-2    kananmunaasuolaapippuriatuoreita tai kuivattuja yrttejä3 rkl  häränlihafondia […]