Tag: kakku

Pina Colada – Pavlova  Hyvän ystävän Lintsi – syntymäpäivät ansaitsivat myös kesän suloisimman ja maistuvimman syntymäpäiväkakun. Suolakaramellin, rommi-marinoidun ananaksen sekä kookos-mascarponen yhdistelmä maistuu vähintään yhtä hyvältä kuin näyttääkin. Marenkipohjat sekä täytteet voi valmistaa etukäteen, mutta parhaan lopputuloksen aikaansaamiseksi kokoaminen kannattaa jättää viime hetkeen, juuri ennen vieraiden saapumista.  Pina Colada – Pavlova marenkilevyjä suolalla maustettua kondensoitua maitoa  rommimarinoituja […]

Kesän suloisin Pavlova Vaikka marenkikakut maistuvat ainakin minulle ympäri vuoden, on kesä niiden kulta-aikaa.Siksi minua ei haittaa lainkaan, että se täydellinen marenkiresepti sattui löytymään juuri nyt, sopivasti äitienpäivän aikaan.Resepti löytyi ystäväni Norman kätköistä, Maizena sekä väkiviinaetikka tekevät ihmeitä koostumukselle sekä ulkonäölle. Marengista jää yli kananmunan keltuaiset, jotka voi käyttää esim. täyteläiseen Carbonaraan tai ihanaan Passion-custardiin, jolla täydensin tämän kakun […]

Porkkana – cake pops Cake popsit ovat ihastuttavia juhlatarjottavia, myös lumilyhdyn muodossa ja ilman tikkarintikkuja.Porkkanaisista ja kauniin oransseista palleroista tuli hyvä haastaja ensimmäisille, suklaisemmille tikkareilleni ! Taikina 3      kananmunaa3 dl  sokeria3 dl  vehnäjauhoja2 tl   leivinjauhetta2 tl   vaniljasokeria2 tl   kanelia2 tl   kaardemummaa(2 tl  piparkakkumaustetta) 100 g voita  4-5   porkkanaa Vatkaa sokerit […]

Joulun ihanin kakku  Hieman erilainen lauantai-ilta, 15 hengen pikkujouluillallinen tarjosi mahdollisuuden viimein testata haaveitteni monikerroksista joulukakkua, jossa yhdistyisi kaikki joulun ihanat maut , suklaa, kinuski, puolukat, piparit sekä marenki ! Pohja 3         kananmunaa3 dl     sokeria 1,5 dl  vehnäjauhoja1 dl     tummaa kaakaojauhetta2 tl      vaniljasokeria1,5 tl     […]

Pecan pie  Syksy on pekaanipähkinäpiiraan aikaa !Lohduttavan makea, suolainen ja herkullinen maistuu niin pikkujouluglögeillä kuin seuraavan aamun brunssillakin.Kylmänä, kuumana, jäätelöllä, palana… Murotaikinapohja 150 g    voita3,5-4dl  vehnäjauhoja3 rkl      sokeria1 tl        leivinjauhetta. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon pehmennyt, viileä voi.Muotoile palloksi ja lisää tarpeen mukaan jauhoja tai vettä.  Painele […]

Peanut Butter – Chocolate Cheese Cake Ajatuksen tähän kylmän kesän herkkukakkuun sain Amerikan reissultani ja siellä luetuista paikallisista blogeista.Snickers cheese cake oli yksi hetken suurimmista trendeistä, seuraavassa oma versioni siitä.  Kuvissa omat pelastukseni kylmään kesään. Passi, juustokakku, aurinkolasit sekä vieraan kaupungin kartta ja matkasuunnitelmat 🙂 Juustotäytteessä maistuu pähkinävoi ja Snickers-vaikutelman täydentää suklaa- sekä kinuskiraidat. Kakun […]

Hyvää pääsiästä kaikille ! Juustokakku mango-passionkuorrutteella Tämän pääsiäisen kunniaksi päätin tehdä perinteisen New York – cheesecaken kauniin keväisellä mango-passionkuorrutteella.  Pohja 3 dl     vehnäjauhoja2 rkl    sokeria2 tl      vaniljasokeria1 tl      leivinjauhetta100 g  voita1         kananmuna Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet.Lisää hieman sulanut ja jäähtynyt voi sekä kananmuna. […]

NORJA 200 v ! ”A party without a cake is really just a meeting”  Norja täyttää 200 vuotta toukokuussa. Se jos mikä on syy juhlaan. Vielä parempi on hyvän ystävän vierailu väliaikaisessa kotikaupungissa !Ja onhan se hyvä harjoitella valmiiksi toukokuuta varten… Kakussa yhdistyy niin moni suosikkiasiani, täyteläinen suklaakakku, raikkaat marjat, kermavaahto, marenki sekä hauska ulkomuoto. […]

Baked Alaska (eli uunijäätelö) Yksi minun ja äitini suosikki jälkiruista, Paistettu Alaska ! kakku- tai kääretorttupohjaa , esim.: 4       kananmunaa1½dl sokeria1dl    perunajauhoja½dl   vehnäjauhoja½dl   kaakaojauhetta1tl     leivinjauhetta2tl     vaniljasokeria jäätelöävadelmia ja karpaloita tai suosikkihedelmiä tai -marjoja (kookos)kinuskia: 1dl kookosmaitoa tai kuohukermaa1dl (fariini)sokerianokare voita marenkia:  1dl sokeria3    valkuaiset […]

Hyvää ystävänpäivää ! Sydämillä koristeltu, vaaleanpunaisella vadelmatäytteellä ja marengilla kuorrutettu herkkukakku pettää ulkonäöllään. Sisuksen kirpeys yhdistettynä marengin pehmeyteen luo ihanan kontrastin. Vastakohdat täydentävät toisiaan, kuten oikeassa elämässä, myös kakkumaailmassa ! Vadelma-passionpiiras Pohja 100g voita2,5dl vehnäjauhoja1tl     leivinjauhetta2rkl   sokeria(2rkl vettä) Yhdistä kuivat aineet keskenään ja kaada joukkoon sulanut ja hieman viilentynyt rasva.Muotoile palloksi ja lisää […]