Tag: marenki

Kesän suloisin Pavlova Vaikka marenkikakut maistuvat ainakin minulle ympäri vuoden, on kesä niiden kulta-aikaa.Siksi minua ei haittaa lainkaan, että se täydellinen marenkiresepti sattui löytymään juuri nyt, sopivasti äitienpäivän aikaan.Resepti löytyi ystäväni Norman kätköistä, Maizena sekä väkiviinaetikka tekevät ihmeitä koostumukselle sekä ulkonäölle. Marengista jää yli kananmunan keltuaiset, jotka voi käyttää esim. täyteläiseen Carbonaraan tai ihanaan Passion-custardiin, jolla täydensin tämän kakun […]

Sitruuna-tartaletit  Muropohjan, hedelmä- tai marjatäytteen ja marenkikuorrutuksen yhdistelmää en voi kyllin hehkuttaa.Olen vuoden aikana leiponut tällä reseptillä monen ystävän ja vierailijan muistoihin.Usein olen muokannut perusohjetta, esim. omenalla tai passion-hedelmillä sekä vadelmilla. Tässä kuitenkin ohje josta ihastus alkoi.Joskus yksinkertaisimmat ohjeet ja edullisimmat ainesosat ovat niitä parhaita <3  Pohja (noin 16 tartalettia tai iso irtopohjavuoka) 100g voita2,5dl jauhoja½tl […]

Toiveuusinta : Vadelmapassion-marenkipiiras Tämä on ollut koko kevään ehdoton suosikkiruokani. Kun uuni ja vuoka ovat olleet käytettävissä, olen leiponut piirasta vähintään kerran viikossa. Piiras hurmaa kirpeän täytteen ja ylellisen marengin yhdistelmällä, unohtamatta aidon voin maustamaa pohjaa.  Pohja 100g voita2,5dl vehnäjauhoja1tl     leivinjauhetta2rkl   sokeria(2rkl vettä) Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon pehmennyt, viileä voi.Muotoile palloksi […]

Baked Alaska (eli uunijäätelö) Yksi minun ja äitini suosikki jälkiruista, Paistettu Alaska ! kakku- tai kääretorttupohjaa , esim.: 4       kananmunaa1½dl sokeria1dl    perunajauhoja½dl   vehnäjauhoja½dl   kaakaojauhetta1tl     leivinjauhetta2tl     vaniljasokeria jäätelöävadelmia ja karpaloita tai suosikkihedelmiä tai -marjoja (kookos)kinuskia: 1dl kookosmaitoa tai kuohukermaa1dl (fariini)sokerianokare voita marenkia:  1dl sokeria3    valkuaiset […]

Hyvää ystävänpäivää ! Sydämillä koristeltu, vaaleanpunaisella vadelmatäytteellä ja marengilla kuorrutettu herkkukakku pettää ulkonäöllään. Sisuksen kirpeys yhdistettynä marengin pehmeyteen luo ihanan kontrastin. Vastakohdat täydentävät toisiaan, kuten oikeassa elämässä, myös kakkumaailmassa ! Vadelma-passionpiiras Pohja 100g voita2,5dl vehnäjauhoja1tl     leivinjauhetta2rkl   sokeria(2rkl vettä) Yhdistä kuivat aineet keskenään ja kaada joukkoon sulanut ja hieman viilentynyt rasva.Muotoile palloksi ja lisää […]

Harvoin olen nähnyt äitini syövän omenapiirasta edes kaipaamatta vaniljakastiketta sen kylkeen.Vielä harvemmin olen nähnyt isäni nuolevan lusikan ja lautasen lisäksi vielä kakkulapionkin. Tässä piirassa lienee siis jotakin erityistä. Ihanassa omena-unelmapiiraassa voiseen murotaikinapohjaan yhdistyy kanelinen omenatäyte, jonka kruunaa uunissa kauniin rusketuksen saava marenki. Piiras on ylellinen, kaunis, herkullinen ja muutenkin juuri sopiva syksyiseen sunnuntaihin, mutta ainesosat maksavat […]