Tag: mexico

Taco Bowl Koska vappu osuu tänä vuonna harmillisesti viikonlopulle, kannattaa juhlinta aloittaa viimeistään aaton aattona, perjantaina, näillä herkullisilla ja näyttävillä tacokulhoilla. Maailmalla supertrendikkäät kulhot muuttuvat entistäkin houkuttelevammiksi, kun kulhonkin voi syödä ! Paperia kannattaa varata lähelle reilusti 🙂 Kulhot voi jokainen maustaa oman makunsa mukaan, meidän koeversiossamme yhdistyi tulinen chorizo, herkulliset jättiravut, pehmeä avocado, terveellinen […]

Huevos Rancheros Mexikolaiset aamiaistortillat maistuvat hitaina viikonloppuaamuina. Kananmunat kypsyvät meheviksi tomaattikastikkeessa ja jokainen voi pöydässä koota mieleisensä makuyhdistelmän. Varsinkin tulisuuden kanssa kannattaa olla varovainen aamaistarjoilussa. Tämän kertainen versio oli lihaton, täyteläisyyttä toi juusto sekä suosikkiainesosani, kananmuna. Lihaisampaa makua toivoville chorizo, pekoni, pulled pork tai paistettu kana sopisivat makumaailmaan erinomaisesti.   Huevos Rancheros -aamiainen (kahdelle)  puolikas punainen […]

Suussasulavat Quesadillat Seuraavassa suosikkireseptini alle puolessa tunnissa valmistuviin herkku-quesadilloihin. Parhaimmillaan nämä herkkuletut ovat lauantai-iltana isolla kaveriporukalla nautittuna. Lisäksi voi kattaa esimerkiksi raikkaan avocado-salaatin, perinteisiä nachoja tai isompaan nälkään nacho-paistoksen. Alkuruokana näitä nautiskellessa voi chorizon jättää hyvin pois, savupaprika-mauste tuo täyteläisyyttä ruokaan vaikka lihan jättäisi poiskin. Myös edelliseltä päivältä jäänyt kana sopii reseptiin erinomaisesti.  Rentoa arki-illan tai viikonlopun […]

Pulled pork – tortillat Ensi kerralla kutsun isomman porukan nautiskelemaan pulled porkin ilosanomasta, 1,5 kilosta pelkkää lihaa, mutta tällä kerralla oli ihana tehdä pienemmille porukoille, monena iltana hieman eri tyylistä possunniskaa.  Nyhtöpossu-trilogian viimeinen osa koostui possusta ja meksikolaisista mauista.Tuomarina oli armoton, juuri 10 kk Meksikossa asunut ystäväni. Tomaatteja, limeä tai korianteria ei tänä iltana säästelty. Tortillat tortillalevyjä […]

Meksikolainen kanakeitto neljälle Siitä lähtien, kun ensimmäisen kerran testasin Bouillabaissea , on ajatus tomaattisesta ja hieman tulisemmasta kanakeitosta houkutellut. Amerikan matkalla maistetut maut innoittivat seuraavaan reseptiin. Keitto on omiaan viileneviin ja pimeneviin iltoihin :  1-1½   chili1    keltasipuli3    valkosipulin kynttä1-2 punaista paprikaa3     tomaattia3     kevätsipuliapieni purkillinen tomaattipuretta6-8 dl kana/kasvislientä1dl  valkoviiniä tai olutta puolikkaan limetin […]

Perustaessamme blogia suunnittelimme yhdistävämme elämän parhaita asioita, ystäviä, ruokaa, viiniä sekä drinkkejä. Olut ei ollut ensimmäisenä mielessä. Nyt kuitenkin myös siitä on tullut mukava osa elämää. Kaunis, ekologisesti tuotettu, pienpanimo, hieman inkivääriä, sopii hyvin limen kanssa tarjoiltavaksi ja täydellisesti uuden lempiruoan, tortilloiden Rantakadun tapaan kera. Rantakadun kanatortillat tortillalevyjäkanan sisäfileitäpico de gallo-salsaacheddar-juustoababy pinaattiaavocadoapaprika-sipuli-paistosta Tässä ruoassa yhdistyvät […]