Tag: parsa

Äitienpäivän vihreä risotto  Äitienpäivän kunniaksi äiti pyysi keväistä parsarisottoa. Viime kevään parsaresepteistäni puuttui se jokin erityinen. Tänä vuonna luulen, että se on vihdoin löytynyt. Tuoreilla yrteillä maustettu parsamousse luo ihanan värin lisäksi keväistä makua. Eat your greens!   Parsarisotto vihreällä parsamoussella neljälle Parsamousse 250 g tuoretta vihreää parsaa puntti lehti-persiljaa 1/3 puntti basilikaa paahdettua valkosipulia […]

Kappelileipä koti-kodin tapaan  Kenties parasta kevään pitkissä viikonlopuissa, pääsiäisessä, vapussa sekä helatorstaissa, on vanhempien luo palaaminen ja siellä herkuttelu. Vaikka syön melkoisen herkullisesti yksin opiskelijaelämää viettäessänikin, on äidin ja isin luona ruoka- (sekä juoma-) tarjoilu ihan omalla tasollaan. Parmesanilla ja jauhoilla leivitetyt ahvenfileet kuuluvat suosikkiruokiimme. Pääsiäisenä ne näyttivät erityisen kauniilta ja maistuivat erityisen hyvältä, lounaalla shampanjan […]

Keväinen parsarisotto kampasimpukoilla  Syksyisestä blogin nimestä huolimatta, pidän kovasti myös keväästä ja sen mauista.  Mielestäni kevät maistuu tälle; sitruunaiselle risotolle, kampasimpukoille, kylmäsavulohelle, tuoreelle parsalle sekä herneenversoille. Parsarisotto 1 rkl   voita2 rkl   oliiviöljyä2        shalottisipulia2        valkosipulin kynttä5 dl     risottoriisiä1½ dl  valkoviiiniä1 l       kasvislientä   […]