Tag: pasta

Kaunottaren ja kulkurin tomaattiset lihapullat  Rauhassa haudutetussa tomaattikastikkeessa kypsennetyt lihapullat vievät ajatukset, elokuvamausta riippuen, joko Kaunottareen ja kulkuriin tai vaihtoehtoisesti Sopranosin maailmaan…  Italian lipun värejä toistava annos on täydellistä viikonloppuruokaa ja herkuttelimme samalla ruoalla kahtena päivänä peräkkäin.Lihapullat  maistuvat vähintään yhtä hyvälle seuraavanakin päivänä, kunhan lämmityksen malttaa tehdä rauhassa uunissa ja rinnalle keittää tuoretta pastaa.  Ruoka […]

15 minuutin hienostunut savu-lohipasta Suosikkipastani arkeen tai viikonloppuiltaan.Viime perjantaina yhdistettynä yhteen suosikkiviineistäni, ihanaan Joseph Mellotin Sancerren roséseen.  Sekä pasta, viini että ruusut tietenkin lempisävyssäni, hennon korallinpunaisessa.  15 minuutin lohipasta 200 g kuviopastaa 250 g savulohta nokare voita  2 pientä puna- tai shalottisipulia 2 tl sokeria 1 dl valkoviiniä 1 dl kermaa 1/2 sitruunan mehu mustapippuria […]

Arjen pelastus pasta  Kiireisen arjen ja Italia-ikävän pelastava pasta, joka valmistuu yhtä nopeasti kuin tuorepasta keittyy (2-3 min) !Kattausta piristävät vanhat Iittalan kerma- ja sokerikot ja pasta saa juhlavan ja kermaisen maun italialaisesta artisokka-pestosta, Salsa Carciofi e Ricottasta, jota löytyy ainakin herkkukaupoista sekä isommista ruokakaupoista.  pikapasta Italian tapaan  paketillinen tuorepastaa artisokka-ricotta-tahnaa  paahdettuja pinjansiemeniä (italialaista mietoa salamia)  […]

Maanantaipasta yhdelle  Viikko alkaa aika paljon paremmin, kun viikonloppuna on jaksanut paistaa uunissa hieman isomman erän vihanneksia.Seuraavassa perusohje maanantaipastaan, johon yleensä löytyy ainekset kuivakaapistani sekä pakastimesta.Juhlavamman viikonloppuversion saa lisäämällä yrttejä, lorauksella valkoviiniä tai nokareella vuohenjuustoa tai fetaa. Munakoisot, paprikat sekä tomaatit vaativat noin 40 minuuttia uunissa, mutta isompikin erä valmistuu kuin itsestään ja säilyy maukkaana joko jääkaapissa […]

#throwbackthursday : kermaton Pasta Carbonara Kermaton Pasta Carbonara eli Sunnuntairuokaa Vaasan poikien tapaan.  Tämä pasta on poikakavereideni mielestä darraruokien kruunaamaton kuningas. Voisin minäkin sunnuntaita huonompien ruokien parissa viettää.Kuvat ovat arkistojen kätköistä viime syksyltä, aurinkoiselta sunnuntailta, kun kerrankin olin päästänyt keittiöön toisen kokin ja tyydyin itse sipulin pilkkojan ja viininmaistelijan rooliin. Ruoka on sopivan juhlava sunnuntaihin, tarpeeksi energiapitoinen […]