Tag: pekoni

Ystävänpäivän sydämelliset hirvipullat Julkaisin jo edellispäivänä vinkin ystävänpäiväksi, nämä cookiet.  Uskon, että itsetehty ruoka ja muutama lasillinen viiniä olisi paras ystävänpäivälahja ystävälle tai mielitietylle 🙂  Hirvipullat Hirvenlihasta saa mielestäni maukkaimmat ja parhaan koostumuksen lihapullat.Mikäli suvusta ei löydy metsästäjiä eikä lähikaupasta löydy hirvenlihaa, käy nautakin oikein hyvin. Kermainen kastike ja bataattimussi nostavat perinteisetkin pullat uudelle tasolle. 500 […]

#throwbackthursday : kermaton Pasta Carbonara Kermaton Pasta Carbonara eli Sunnuntairuokaa Vaasan poikien tapaan.  Tämä pasta on poikakavereideni mielestä darraruokien kruunaamaton kuningas. Voisin minäkin sunnuntaita huonompien ruokien parissa viettää.Kuvat ovat arkistojen kätköistä viime syksyltä, aurinkoiselta sunnuntailta, kun kerrankin olin päästänyt keittiöön toisen kokin ja tyydyin itse sipulin pilkkojan ja viininmaistelijan rooliin. Ruoka on sopivan juhlava sunnuntaihin, tarpeeksi energiapitoinen […]

Sydämelliset quichet glögin seuraksi  Vaikka kuinka pidän lihattoman lokakuun ideasta, pääsi näihinkin pieniin piiraisiin lipsahtamaan pari siivua pekonia.  Idean näihin söpöliineihin sain äidiltä ennakkoperityistä pienistä quiche-vuoista, ranskalaisesta sipulikeitosta sekä suuresta ihastuksestani karamellisoituihin sipuleihin !  Reseptistä tulee noin 5 pientä piirasta, riippuen vuokien koosta. Tuplaamalla reseptin, tulee siitä sopiva täysikokoiseen piirakkavuokaan.  Pohja 50 g voita75 g kermaviiliä […]

Brunch ! Sunnuntaiden harvinaista herkkua ovat brunssit.Eivät mitkään tavalliset aamiaiset, vaan herkutteluhetket, joiden voimin jaksaa koko päivän.  Viime sunnuntaina päivän aloitti värikäs herkkubrunssi. Paprikamunakkaat, pekoni, suosikkiappelsiinimehu sekä avocadoleivät loistivat kilpaa liikennevalojen väreissä.  Paprikamunakas erivärisiä paprikoita 2 kananmunaaloraus maitoaloraus makeaa chilikastikettasuolaamustapippuriaProvencalen yrttejä Siivuta paprikat mahdollisimman tasaisesti. Paista paprikoita pannulla hetken aikaa, samalla sekoittaen munakkaan ainekset. Paina paprikoiden reunoja ja […]

Tuore herkkupyttipannu En ole koskaan ollut keitettyjen perunoiden ystävä. Uudet perunat, varsinkin viilentyneinä ovat kuitenkin aina, muiden, erityisesti äitini ihmetykseksi olleet suosikkejani. Pienenä nautin kylmistä perunoista ruisleivän päällä, tämän vuoden aikana olen löytänyt myös perunasalaatin, jos tätä sellaiseksi voi sanoa. Ennemminkin kyseessä on tuoreversio pyttipannusta, höystettynä suosikkimauillani ! Seuraavassa ohjeessa yhdistyy menneen kesän maut ja […]