Tag: piiras

Syksyinen sipulipiiras  Hieman ennen glögisesongin alkua, aina syksyisin alan kaivata tätä herkullisen täyteläistä piirakkaa, joka saa makunsa karamellisoidusta sipulista sekä rapeasta pekonista (ja joka löytyy blogista parin vuoden takaa myös tartalettiversiona).  Herkkäsilmäisten kannattaa varautua esimerkiksi sukelluslaseilla, sillä siivutettua sipulia kokonaiseen piirakkaan tulee kokonainen kilo.Sekä puna-, että keltasipuli ovat maistuvia valintoja ja sopivat karamellisoitavaksi lorauksella balsamiviinietikkaa […]

Värikäs kasvispiiras Video ruusuisesta kasvispiirasta on kiertänyt netissä syksyn aikana. Päätin tehdä oman versioni maukkaalla pohjalla, lisäten väliin huippuyhdistelmää, vuohenjuustoa, hunajaa sekä tuoretta timjamia ja koristelemalla pinnan huolellisesti kauden kasviksilla.  Piiras sopii loistavasti loppuvuoden juhlintoihin ja tuo kaivattua väriä pimeisiin iltoihin.  Pohjaan tarvitset 100 g voita 100 g kermaviiliä / creme fraichêa 2 dl kolmen viljan […]

Pecan pie  Syksy on pekaanipähkinäpiiraan aikaa !Lohduttavan makea, suolainen ja herkullinen maistuu niin pikkujouluglögeillä kuin seuraavan aamun brunssillakin.Kylmänä, kuumana, jäätelöllä, palana… Murotaikinapohja 150 g    voita3,5-4dl  vehnäjauhoja3 rkl      sokeria1 tl        leivinjauhetta. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon pehmennyt, viileä voi.Muotoile palloksi ja lisää tarpeen mukaan jauhoja tai vettä.  Painele […]

Sitruuna-tartaletit  Muropohjan, hedelmä- tai marjatäytteen ja marenkikuorrutuksen yhdistelmää en voi kyllin hehkuttaa.Olen vuoden aikana leiponut tällä reseptillä monen ystävän ja vierailijan muistoihin.Usein olen muokannut perusohjetta, esim. omenalla tai passion-hedelmillä sekä vadelmilla. Tässä kuitenkin ohje josta ihastus alkoi.Joskus yksinkertaisimmat ohjeet ja edullisimmat ainesosat ovat niitä parhaita <3  Pohja (noin 16 tartalettia tai iso irtopohjavuoka) 100g voita2,5dl jauhoja½tl […]

Sydämelliset quichet glögin seuraksi  Vaikka kuinka pidän lihattoman lokakuun ideasta, pääsi näihinkin pieniin piiraisiin lipsahtamaan pari siivua pekonia.  Idean näihin söpöliineihin sain äidiltä ennakkoperityistä pienistä quiche-vuoista, ranskalaisesta sipulikeitosta sekä suuresta ihastuksestani karamellisoituihin sipuleihin !  Reseptistä tulee noin 5 pientä piirasta, riippuen vuokien koosta. Tuplaamalla reseptin, tulee siitä sopiva täysikokoiseen piirakkavuokaan.  Pohja 50 g voita75 g kermaviiliä […]

Toiveuusinta : Vadelmapassion-marenkipiiras Tämä on ollut koko kevään ehdoton suosikkiruokani. Kun uuni ja vuoka ovat olleet käytettävissä, olen leiponut piirasta vähintään kerran viikossa. Piiras hurmaa kirpeän täytteen ja ylellisen marengin yhdistelmällä, unohtamatta aidon voin maustamaa pohjaa.  Pohja 100g voita2,5dl vehnäjauhoja1tl     leivinjauhetta2rkl   sokeria(2rkl vettä) Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon pehmennyt, viileä voi.Muotoile palloksi […]

Norjalainen lohipiiras   Nykyinen kotikaupunkini on maailman sateisimpia paikkoja.Siksi, kun tällä viikolla aurinkoinen lämpöaalto iski, on jokainen mahdollinen hetki viettety ulkona. Välillä opiskellessa, suurimmaksi osaksi sitä vältellessä, vaellellen, jäätelöä syöden, kirsikkapuita ihaillen sekä tietenkin picnicejä viettäen. Täydellinen picnic-eväs on edellisenä iltana kätevästi valmistuva, seuraavana päivänä vieläkin paremmalta maistuva lohipiiras.Reseptin mukana muutama postikortti suoraan Norjan kauneimmasta kaupungista 🙂 Pohja […]

Harvoin olen nähnyt äitini syövän omenapiirasta edes kaipaamatta vaniljakastiketta sen kylkeen.Vielä harvemmin olen nähnyt isäni nuolevan lusikan ja lautasen lisäksi vielä kakkulapionkin. Tässä piirassa lienee siis jotakin erityistä. Ihanassa omena-unelmapiiraassa voiseen murotaikinapohjaan yhdistyy kanelinen omenatäyte, jonka kruunaa uunissa kauniin rusketuksen saava marenki. Piiras on ylellinen, kaunis, herkullinen ja muutenkin juuri sopiva syksyiseen sunnuntaihin, mutta ainesosat maksavat […]