118th Day of Autumn – Beef Wellington
Beef Wellington Beef Wellington on yksi täydellisimmistä sunnuntai-ruoista mitä tiedän. Kokonaisena voitaikinan sisällä paistettu ja paksuina siivuina pöytään nostettu naudan file on juhlava herkku erityisiin hetkiin. Valmistuksessa on monta vaihetta ja haastetta lisää oikean kypsyyden saavuttaminen ilman paistomittaria ja mahdollisuutta tarkistaa kypsyyttä kesken paiston. Perinteisesti Wellington tarjoillaan punaviinikastikkeen kera, mutta mielestäni annos on kyllin mehukas ilmankin. Päätimme […]